English  

كتب delicate dumplings

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

الزلابية الرقيقة (معلومة)


الكمية 6-8 أشخاص


المكونات

  • كوب من الماء.
  • كوبان من الطحين.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.

لصلصة الجزر:

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الجزر المقطّع إلى أصابع رقيقة.
  • ملعقة صغيرة من القزحة.


طريقة التحضير

  • خلط الطحين والملح في وعاءٍ، وإضافة الماء إلى العجانة مع تثبيت مضرب العجن.
  • عجن المكونات لمدة خمسة دقائق بإضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة طرية.
  • دهن صينية كبيرة بكمية وفيرة من الزيت، ثمَّ تقطيع العجينة إلى أقراص صغيرة.
  • تغليف العجينة بالنايلون، وتركها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
  • تحضير صلصة الجزر عن طريق وضع جميع مكوناته في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى يغلي الخليط.
  • ترك الصلصة فوق النار لمدة خمسة دقائق، وتركها دافئة.
  • فرد أقراص الغريبة بأطراف الأصابع حتى تصبح دائرية الشكل.
  • إسقاط حبات الزلابية في الزيت الساخن حتى تتحمّر، ثمَّ وضعها فوق ورق المطبخ لامتصاص الزيت، ثمَّ تقدّم مع صلصة الجزر.
المصدر: mawdoo3.com