كتب custard luqaimat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لقيمات بالكاسترد (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف كوب من اللبن الخاثر.
- كوب من الماء الفاتر.
- زيت نباتي للقلي.
مكوّنات القطر:
- كوبان من الماء.
- كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نضع مكوّنات القطر في قدرٍ مناسبٍ، ونضعه على نارٍ متوسطة، ونتركه حتّى يغلي مدة عشر دقائق، ثمّ نرفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد.
- نضع في إبريق الخلاط الكهربائي الدقيق، والحليب، والكاسترد، والخميرة، والملح، والهال، والزعفران، ونقلب المواد، ثم نضيف الماء ونعجن مدة ثلاث دقائق حتى نحصل على عجينةٍ لينة.
- نتركها حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها مدة ثلاثين دقيقة.
- نسخن الزيت في مقلاةٍ واسعة على نارٍ متوسطة.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ونسقطها مباشرة بالزيت الساخن، ونقلبها باستعمال ملعقة ذات ثقوب كبيرة حتّى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- نخرجها من الزيت، ونسقطها في القطر البارد، ونقلبها حتّى تتشربه.
