كتب crispy meat pie
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فطيرة اللحم والبطاطا بالكريمة
# فطيرة البطاطا واللحم
# فطيرة البيض واللحم
# عجينة فطيرة اللحم
# فطيرة الجلاش باللحم المفرو
# فطيرة باللحم
# فطيرة اللحم المفروم بالبف باستري
# عمل فطيرة باللحم
# ومن سيعد فطيرة التشباتيز
# كيف أعمل فطيرة السينابون
# من سرق فطيرة العسل
# عجينة الفطائر الهشة
# فطيرة من طماطم وجبن ولحم مفروم
# فطيرة اللحم البقري
# فطيرة بلحم الضأن
# قائمة المخبوزات الهشة والبسكويت
# الدونات الهشة
# لفة الخميرة الهشة
# كيكة التوابل الهشة
# كيكة البرتقال الهشة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فطيره اللحم الهشه (معلومة)
| مدّة الطهي | 25 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب من الماء الدافئ.
مكوّنات الحشو:
- ربع كوب من الزيتون الأسود المقطّع شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- حبة متوسطة من كلٍ من:
- الفلفل الأحمر الحلو مقطّعة شرائح.
- الفلفل الأخضر الحلو مقطّعة شرائح.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- الأوريجانو.
- بهارات اللحم.
- حبة كبيرة من كلٍ من:
- البندورة المفرومة.
- البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- كوب من المشروم المقطّع شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- الشطة المجروشة.
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسات.
- خمسُمئة غرام من شرائح لحم العجل الرقيقة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
مكوّنات خليط التلميع :
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- صفار بيضة كبيرة.
طريقةُ التحضير
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية و تجهيز صينية للخبز مناسبة الحجم و قصيرة الحواف.
- وضع الحليب، الملح، السكر، الخميرة وثلاث أكواب من الطحين في وعاء الخلاّط مع تثبيت مضرب العجين و تشغيل الخلاّط لثواني حتى إختلاط المكونات جيداً.
- إضافة الماء، الزيت و البيض إلى خليط الحليب في وعاء الخلاّط و تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لمدّة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة و متماسكة .
- إضافة ما تبقى من كمية الطحين بالتدريج إلى العجينة حسب الحاجة ثمّ تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ حتى تضاعف حجمها و تخمرها.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
- إضافة اللحمة إلى الزيت و تقليبها بملعقة حشبية لمدّة خمس دقائق حتى جفاف ماؤها تماماً ونضوجها.
- إضافة الثوم و البصل إلى اللحمة و تقليب الخليط حتى اكتساب البصل اللون الذهبي.
- إضافة كلٍ من: الأوريجانو، الشطة، بهار اللحمة، الفلفل الأسود والملح إلى اللحمة و تقليب الخليط ثمّ إضافة شرائح الزيتون الأسود، معجون البندورة، شرائح الفلفل الأحمر والأخضر، شرائح الفطر والبندورة وتقليب الخليط.
- وضع العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالطحين ثمّ مدّها بالنشابة على شكل دائرة بحجم صينية الخبز.
- وضع دائرة العجينة المرقوقة بصينية الخبز و توزيع خليط اللحمة عليها ثمّ ثني أطراف العجينة على الحشوة و تغطيتها جزئياً .
- وضع الحليب و البيضة في وعاء صغير و تقليب الخليط بشوكة حتى إمتزاج خليط التلميع ثمّ دهن سطح الفطيرة بخليط التلميع بواسطة فرشاة.
- خبز الفطيرة في الفرن المُسخّن وتركها لمدّة نصف ساعة .
- إخراج الفطيرة من الفرن وتقطيعها ثمّ تقديمها مباشرة.
