كتب crispy bites
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
لقيمات مقرمشة (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
مكوّنات القطر:
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
تحضير القطر:
- ضعي الماء، والسكر في قدرٍ عميق، ثمّ حركيهما جيّداً حتّى يذوب السكر بالكامل.
- ضعي القدر على النار، ثمّ اتركيه حتّى يغلي، وأضيفي عصير الليمون، والفانيلا، ثمّ اتركيه يغلي لبضع دقائق إضافيّة حتّى يصبح مزيجاً كثيفاً.
- ارفعي القدر عن النار، ثمّ اسكبي القطر في وعاءٍ عميق، واتركيه جانباً حتّى يبرد.
لتحضير اللقيمات:
- ضعي الدقيق، والنشا، والخميرة، والسكر، والملح في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي الماء على دفعات، واعجني المكوّنات بيدكِ حتّى تحصلي على عجينة ليّنة ومتجانسة.
- غطّي العجينة، واتركيها جانباً لمدة ساعتين حتّى تختمر، ويزيد حجمها.
- ضعي مقلاة عميقة مليئة بالزيت على النار، ثمّ اتركيها حتّى يغلي.
- ضعي العجينة في كيس الكريمة، ثمّ اضغطي بيدكِ عليه قليلاً حتّى تبرز منه كرة صغيرة، واقطعيه بملعقة صغيرة مدهونة بالزيت، حتّى تنزلق بالمقلاة.
- كرّري العملية حتّى انتهاء الكميّة، ثمّ أخرجي اللقيمات من الزيت بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً.
- ضعي اللقيمات في وعاء القطر البارد، ثمّ اتركيها قليلاً حتّى تمتص القطر.
