كتب cream patissier with full fat milk
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الكريم باتسيير كريم الحليب
# طريقة تحضير كريم باتسيير
# طريقة عمل كريم باتسيير
# طريقة صنع كريم باتسيير
# كريم باتسيير الشوكولاتة
# حليب كامل الدسم
# الحليب كامل الدسم والشوكولاتة
# الحليب قليل الدسم
# حليب معدل الدسم
# حليب موحد الدسم
# القيمة الغذائية للكريم باتسيير
# الكريم باتسيير والإكلير
# لبن كامل الدسم
# حليب منزوع الدسم
# الحليب الخالي من الدسم
# كريم كراميل بالحليب المحلى
# فانيلا الآيس كريم بالحليب
# آيس كريم بالحليب والفواكه
# عمل آيس كريم حليب
# آيس كريم فانيلا بالحليب
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كريم باتسيير بحليب كامل الدسم (معلومة)
المكوّنات
- كوبان من الحليب الكامل الدسم.
- صفار خمس بيضات.
- من ست إلى ثماني ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
- الدقيق.
- دقيق الذرة.
- ملعقة من نكهة الفانيلا.
طريقة التحضير
- ضع الحليب وحبوب الفانيلا في قِدر عميق متوسط الحجم، ثمّ ضعه على نار متوسطة إلى أن يسخن.
- ضع صفار البيض والسكر في وعاء كبير الحجم.
- اخفق المزيج جيداً.
- أضف الدقيق، ودقيق الذرة إلى المزيج، واخلط جيداً إلى أن تندمج المكوّنات ويصبح المزيج ناعماً.
- أزل حبوب الفانيلا من الحليب.
- اخفق الحليب مع مزيج البيض بشكل بطيء، انتبه أن لا ينضج البيض بسبب حرارة الحليب.
- ضع المزيج في القِدر مجدداً على نار متوسطة، واخلطه مجدداً إلى أن يصبح سميكاً ويصل لدرجة الغليان.
- اطبخ المزيج لمدّة نصف دقيقة، مع التحريك بقوة ليبقى المزيج ناعماً وسلساً.
- أزل القِدر عن النار.
- غطِّ القِدر باستخدام نايلون المطبخ مع الحرص على عدّم تكون الطبقة العلوية على الكريم باتسيير.
- اترك المزيج في درجة حرارة الغرفة.
- استخدم الكريم باتسيير عندما يصبح بارداً، أو غطِّ المزيج وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- ملاحظة: من الممكن الاحتفاظ بالكريم باتسيير لعدّة أيام داخل الثلاجة، ومن الممكن التعديل على كمية السكر التي يحتويها الكريم باتسيير حسب الرغبة.
