كتب crab damage
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
أضرار سرطان البحر (معلومة)
درجة أمان سرطان البحر
قد يتسبّب استهلاك الأسماك والمحاريّات ومنها سرطان البحر غير المطبوخ بحدوث التسمم في بعض الأحيان، وذلك لأنَّها قد تحتوي على بكتيريا السالمونيلا (بالإنجليزية: Salmonella)، وبكتيريا Vibrio vulnificus، مما يؤدي إلى التقيّؤ، والإسهال، والآم المعدة، وبالأخصّ فإنّ هذا التسمم قد يكون خطيراً على الحوامل، والأطفال، وكبار السن.
أمَّا بالنسبة للمحار المطبوخ فهو يُعدّ آمناً لمعظم الأشخاص، كما أنّه آمنٌ للمرأة الحامل أيضاً في مُعظم الأحيان، ويجدر الذكر أنّ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ووكالة حماية البيئة الأمريكية تُشير إلى أنّ سرطان البحر المطبوخ يُعدُّ من أفضل المأكولات البحريّة للحوامل، إلّا أنَّ تناولهنّ سرطان البحر غير المطبوخ قد يُسبب التسمم كما قد ذُكر سابقاً، وتجدر الإشارة إلى أنَّ تناول الحوامل لـ 340 غراماً كحدٍ أقصى من المأكولات البحرية في الأسبوع الواحد يُعد آمناً، ويترواح حجم الحصة من الأسماك بين 85 إلى 170 غراماً.
محاذير استخدام سرطان البحر
قد يُسبب تناول سرطان البحر بعض الأعراض الجانبيّة للمُصابين ببعض المشاكل الصحيّة، ومنها:
- حساسية المحاريّات: قد يؤدي تناول سرطان البحر إلى ظهور ردّة فعل تحسسيّة لهؤلاء المرضى في غضون دقائق أو ساعات قليلة من تناوله، وتختلف شدة الأعراض من شخص لآخر، ومن هذه الأعراض:
- الشرى، أو الحكة، أو التهاب الجلد التأتبي (بالإنجليزيّة: Atopic Dermatitis).
- انتفاخ الشفتين، أو الوجه، أو اللسان، أو الحلق، أو أجزاء أخرى من الجسم.
- الصفير، أو احتقان الأنف، أو صعوبة في التنفس.
- آلام المعدة والإسهال، أو الغثيان والتقيّؤ.
- الدوخة والدوار، أو الإغماء.
- صدمة الحساسية (بالإنجليزيّة: Anaphylaxis) والتي تتضمّن أعراضُها انتفاخاً في الحلق، وانسداد المجرى التنفسي مما يؤدي إلى صعوبة في التنفس، كما قد تسبب انخفاضاً حاداً في ضغط الدم، والدوار، وفقدان الوعي.
- ارتفاع ضغط الدم: يحتوي سرطان البحر على كمياتٍ عاليةٍ من الصوديوم، لذلك فإنّه يُعدُ غير مناسبٍ للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
