كتب coconut pie

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# فطيرة جوز الهند السهلة # فطيرة جوز الهند بالشوكولاتة # كلفة الفطيرة مع جوز الهند # فطيرة بانف في الهند # ومن سيعد فطيرة التشباتيز # كيف أعمل فطيرة السينابون # من سرق فطيرة العسل # فطيرة الدجاج الهندية # فطيرة الجوز والعسل # فطيرة جوز البقان # أبو فطيرة # فطيرة التفاح # فطيرة التمر # فطيرة التين # فطيرة الراعي # فطيرة الطائر # فطيرة الكاسترد # فطيرة ليبية # فطيرة يقطين # فطيرة بانوفي

عرض المزيد

فطيرة جوز الهند (معلومة)

مدّة التحضير	30 دقيقة
الكميّة	8 أشخاص
طريقة الطهي	خَبز

المكوّنات

مكوّنات القالب:

عجينة جاهزة للفطائر.
طحين متعدد الاستعمالات للرق.

مكوّنات الحشوة:

كوب ونصف من حليب جوز الهند غير المحلّى.
كوب وربع من الحليب.
كوب من جوز الهند المبروش.
نصف كوب من السكّر.
ربع كوب من النشا.
صفار أربع بيضات كبيرة.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

مكوّنات الطبقة العُليا:

كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
نصف كوب من شرائح جوز الهند الكبيرة -حسب الرغبة-.
ملعقتان كبيرتان من السكّر المطحون.

طريقة التحضير

تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين درجةٍ مئوية.
رق العجينة حتّى يصل قطرها إلى ثلاثين سنتمتراً فوق سطحٍ مرشوشٍ بالطحين.
وضع العجينة في قالب الفطائر وتشكيلها حسب الرغبة من الجوانب، ثمَّ إحداث ثقوب على قاعدة الفطيرة باستخدام شوكة.
وضع القالب في الفريزر لمدّة خمسَ عشرة دقيقةٍ حتّى يجمد.
وضع ورق البرشمان فوق قاعدة الفطيرة، ووضع أي نوعٍ من الحبوب المجفّفة فوقه حتّى تعمل كثقلٍ فوقها.
خَبز الفطيرة لمدّة خمسَ عشرة دقيقةٍ حتّى تتحمّر أطرافه، ثمَّ إزالة الثُقل مع الورق.
تحمير قاعدة الفطيرة لمدّة عشر دقائق، ثمَّ تركها جانباً حتّى تبرد.
خلط السكر مع النشا، والملح في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
خفق حليب جوز الهند مع الحليب العادي، وغلي المزيج فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة سبع دقائق حتّى يصبحَ قوامه ثقيلاً وتبدأ الفقّاعات بالظهور.
خفق صفار البيض في وعاءٍ متوسّط الحجم، ثمَّ إضافة مزيج الحليب بالتدريج على شكل خيطٍ حتّى تتمازج المكوّنات جيّداً.
وضع المزيج مجدداً في قدرٍ وتركه يغلي من دقيقة إلى دقيقتين وق نارٍ متوسطة الحرارة.
صب المزيج في وعاءٍ من خلال مصفاةٍ ناعمة، وإضافة خلاصة الفانيلا وجوز الهند المبروش.
وضع الخليط في قالب الفطيرة الجاهز، وتسوية سطحها بالملعقة.
تغطية الفطيرة بالكامل بورق النايلون، ووضعها في الثلاجة حتّى تجمد الحشوة، ويمكن تركها في الثلاجة لمدّةٍ تصل إلى يومين.
وضع شرائح جوز الهند الكبيرة في صينية، وتحميصها في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ من عشرة إلى إثنا عشرة دقيقةٍ مع تحريكها من حينٍ إلى آخر.
خفق الكريمة مع السكر الناعم حتّى يصبح قوامها متماسكاً، ثمَّ توزيعها فوق الفطيرة وتزيين الفطيرة بشرائح جوز الهند المحمّصة، وتقدّم مباشرة.