كتب chocolate strawberry
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل فراولة بالشوكولاتة (معلومة)
القيمة الغذائيّة للفراولة
| القيمة الغذائيّة | 100 غرام من شرائح الفراولة |
|---|---|
| الطاقة | 36 سعرة حراريّة |
| البروتين | 0.71 غرام |
| الدهون | 0. 0 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.29 غرام |
| الألياف | 2.1 غرام |
| السكّريات | 4.29 غرام |
| الكالسيوم | 14 ملليغرام |
| الحديد | 0.77 ملليغرام |
| فيتامين C | 42.9 ملليغرام |
فراولة بالشوكولاتة
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء المُذابة.
- أربع عبوات من الفراولة.
طريقة التحضير
- تحضير صينيّة واسعة وتبطينها بورق الزبدة.
- أخذ حبّة من الفراولة وتغطيسها بالشوكولاتة السوداء ثمّ وضعها في الصينيّة المجهّزة.
- أخذ حبّة ثانية من الفراولة وتغطيسها بالشوكولاتة البيضاء الذائبة ثمّ وضعها في الصينيّة.
- تكرار باقي حبّات الفراولة بنفس الطريقة.
- إدخال الفراولة المغطسه بالشوكولاتة إلى الثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تجمّدها جيداً مع إزالة الزوائد إذا وجدت.
- تزيين حبّات الفراولة المغطسة بالشوكولاتة حسب الرغبة ثمّ تقديمها.
كيكة الشوكولاتة والفراولة
| مدّة الطهي | 45 دقيقة |
| تكفي لِ | 10 أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
- كوبان من الطحين.
- كوب ونصف من اللبن الخاثر.
- كوب من الزبدة.
- كوبان من السكّر.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
- بيضتان كبيرتان.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
مكوّنات الحشو:
- كوب ونصف من الكريمة السائلة.
- نصف كوبٍ من السكّر الناعم البودرة.
- كوبان من الفراولة المفرومة.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- مئة غرام من الشوكولاتة.
- نصف كوبٍ من الكريمة السائلة.
للتزيين:
- القليل من الشوكولاتة البيضاء المُذابة.
- حبّات من الفروالة.
طريقة التحضير
- وضع الرف الشبكي في المنتصف الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية و.
- إحضار قالب مناسب الحجم وله فتحة في المنتصف ثمّ دهنه بالسمن ورشّ عليه الطحين ثمّ وضعه جانباً.
- نخل الطحين ثمّ الملح ثمّ بيكربونات الصوديوم في طبق عميق ثمّ تقليب الخليط ووضعه جانباً.
- وضع كلٍ من: الكاكاو، الزبدة واللبن الخاثر في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على نار متوسطة.
- تقليب خليط اللبن بملعقة عريضة حتّى اختلاط المكوّنات جيداً وحتّى تسخين الخليط دون وصوله درجة الغليان.
- وضع خليط الطحين والسكّر في وعاء الخلاّط مع تثبيت المضري الشبكي.
- تشغيل الخلاط بسرعة بطيئة على خليط الطحين والسكر حتّى اندماج المكوّنات.
- إضافة خليط الكاكاو الساخن إلى خليط وعاء الخلاّط وتشغيله على سرعة متوسطة.
- إضافة الفانيلا، والبيض إلى خليط الوعاء أثناء تشغيل الخلاّط وخفق الخليط لمدّة ثلاث دقاىق حتّى الحصول على خليط كيك ناعم.
- صب خليط الكيك في القالب المحضّر مع تسوية سطح الخليط.
- إدخال خليط الكيك إلى الفرن المسخّن وخبزه لمدّة من أربعين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة حتّى نضوج الكيك تماماً.
- تأكد من نضوج الكيك بغرز عود خشبي صغير وسط الكيك وخروج العود جافاً يعني نضوج الكيك تماماً.
- إخراج الكيك من الفرن ثمّ قلبه مباشرة في طبق تقديم واسع وتركه ليبرد تماماً.
تحضير الحشو:
- وضع الكريمة السائلة في طبق عميق وخفقها بالخفاقة الكهربائية اليدوية.
- إضافة السكّر بشكل تدريجي إلى الكريمة أثناء تشغيل الخفاقة حتّى تضاعف حجم الكريمة وتكثّفها.
- إضافة الفراولة المفرومة إلى الكريمة وتقليبها بملعقة عريضة حتّى اختلاطها مع الكريمة.
- عمل تجويف حول الفتحة التي في وسط الكيك باستخدام سكينة ثمّ ملء التجويف بخليط الكريمة والفراولة.
- تفتيت بقايا الكيك ورشّها على خليط الكريمة.
تحضير صلصة الكاكاو:
- وضع الكاكاو، والكريمة في وعاء صغير وتقليب الخليط بملعقة حتّى اندماج المكوّنات والحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- توزيع صلصة الكاكاو على الكيك في طبق التقديم ثمّ وضع كيكة الشوكولاتة والفراولة في الثلاجة حتّى تبرد.
- تقطيع الكيك وتقديمه بارداً.
