كتب chocolate mousse with orange
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
موس الشوكولاتة بالبرتقال (معلومة)
| مدَة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- باكيت من البسكويت الأصابع.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال والسكر.
خليط الشوكولاتة:
- ملعقة كبيرة من الزبدة، والحليب.
- كوب من الكريمة السائلة والشوكولاتة المجروشة.
طريقة التحضير
- إحضار قالب رغيف متوسط الحجم، ثمّ تبطينه بقطعة من ورق النايلون.
- وضع السكر وعصير البرتقال في قدر سميك القاعدة، ثمّ وضع القدر على درجة حرارة متوسطة وتقليب المكوّنات إلى أنْ يتمّ إذابة السكر، ثمّ سكب الشراب في طبق عميق.
تحضير خليط الشوكولاتة:
- وضع كلٍّ من: الشوكولاتة، الحليب والزبدة في كوب مكيال أو طبق عميق، ثمّ وضع الكوب في قدر فيه الماء الساخن، ثمّ وضع القدر على درجة حرارة متوسطة، و تقليب الشوكولاتة باستعمال ملعقة عريضة إلى أنْ يتمّ إذابتها والحصول على صلصة ناعمة جداً.
- وضع الكريمة في طبق عميق وتقليبها بمضرب شبك كهربائي إلى أنْ يتضاعف حجمها وتصبح متماسكة، ثمّ إضافة خليط الشوكولاتة وتقليبه إلى أنْ تصبح المكوّنات متجانسة.
تشكيل الموس:
مسك إصبع من البسكويت بأطراف أصابع اليد، ثمّ غمسه في شراب البرتقال، ووضعه في قاع القالب، ثمّ تكرار الخطوة مع جميع أصابع ووضعها متلاصقة في قاع القالب من أجل تشكيل طبقة واحدة من البسكويت، ثمّ توزيع كمية قليلة من خليط الشوكولاتة، وغمس عدة أصابع من البسكويت في شراب البرتقال، ثمّ ترتيبها فوق خليط الشوكولاتة، وتوزيع كمية وفيرة من خليط الشوكولاتة من أجل تغطية أصابع البسكويت، وأكمال تشكيل طبقات من البسكويت وخليط الشوكولاتة إلى أنْ يتمّ الإنتهاء بطبقة من البسكويت، ثمّ ثني أطراف ورق النايلون على الموس، ووضعه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
كيفيفة التقديم:
إخراج قالب الموس من البراد، ثمّ إزالة ورق النايلون عن السطح، وقلب الموس على طبق التقديم، ثمّ تزيين الطبق بشرائح من البرتقال ورقائق الشوكولاتة حسب الرغبة، ثمّ تقديمه باردًا.
