كتب chocolate cream pie

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# بسكويت شوكولاتة بكريمة الشوكولاتة # كيكة الشوكولاتة المزينة بكريمة الشوكولاتة # إعداد تورتة بكريمة الشوكولاتة # صلصة الشوكولاتة بكريمة الخفق # كيكة الشوكولاتة بكريمة الزبدة # بغرير بكريمة الشوكولاتة # تورتة الموز بكريمة الشوكولاتة # كيكة بكريمة الشوكولاتة # كيكة الشوكولاتة بكريمة الكاكاو # تورتة الشوكولاتة بكريمة البندق # بسكويت بكريمة الشوكولاتة # فطيرة المشمش والشوكولاتة # فطيرة البف باستري بالشوكولاتة # فطيرة الشوكولاتة # فطيرة جوز الهند بالشوكولاتة # فطيرة كرات الشوكولاتة # عمل فطيرة الشوكولاتة # صلصة الشوكولاتة بالكريمة # قالب البسكويت بالشوكولاتة والكريمة # كيكة الشوكولاتة والكريمة الباردة

عرض المزيد

فطيرة بكريمة الشوكولاتة (معلومة)

مدَة التّحضير	خمس دقائق
مدَة الطّهي	خمس دقائق
تكفي لـِ	ستة أشخاص

المكوّنات

مكونات العجينة:

كوب من الحليب الدافئ.
ربع كوب من زيت الذّرة.
ثلاثة أكواب وربع من الطّحين.
ملعقتان كبيرتان من السّكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة والملح.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكونات الحشو:

كوب من كريمة الشوكولاتة الجاهزة.

مكونات الطّبقة العلويّة:

ملعقة كبيرة من الحليب.
صفار حبّة من البيض.

طريقة التّحضير

وضع ثلاثة أكواب من الطحين في وعاء الخلاط، ومن ثم إضافة كلٍ من : الملح، البيكنج باودر، الخميرة والسكر، وتثبيت مضرب العجين، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
إضافة كلٍ من : البيض، الفانيليا، الزيت والحليب، ومن ثم تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء، بعدها يمكن إضافة الكمية المتبقية من الطّحين في حالة كانت العجينة لينة، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ملساء .
تقطّع العجينة إلى نصفين، وتُشكّل كل قطعة على شكل قرص، ويوضع كل قرص من العجينة في طبق مدهون بالزّيت، ثم يغلّف الطّبق بقطعة من النايلون، ويُوضع في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة ليتضاعف حجمها.
اخراج العجين لسطح مرشوش بالطحين، والضغط عليها بخفة من لإخراج الهواء منها.
مد العجينة إلى مستطيل بسماكة 1 سم تقريباً باستعمال النشابة.
عمل أشرطة على الطرف الأطول للعجينة باستعمال سكين حادة إلى أن يتم الوصول إلى ثلثها، ثمّ توزيع نصف كمية كريمة الشوكولاتة في منتصف العجينة ، وثني الطّرف الثّالث الغير مقطع على الحشو مع تثبيت الحافة كي لا يخرج الحشو أثناء الخبز، ومن ثم مسك شريط من طرف العجينة المقطع ولفه على العجينة فوق الحشو، مع تكرار العملية وتثبيت الأطراف.
نقل الفطيرة على صينية مستطيلة قصيرة الحافة، وتغليف الفطيرة بقطعة من النّايلون، ووضعها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
تكرار الخطوات السابقة مع النصف الثاني من العجينة.
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
تحضير الطّبقة العلوية:
وضع صفار البيض والحليب في طبق صغير، ودهن الفطيرتين باستعمال فرشاة عريضة.
وضع الفطيرتين في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
إخراج الفطيرة من الفرن، ووضع فوطة قطنية نظيفة عليها، وتركها لعدة دقائق ومن ثم تقديمها دافئة أو باردة.