كتب chocolate cake stuffed with raspberry cheesecake
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تشيز كيك الشوكولاتة والتوت
# كرات الشوكولاتة بحشوة المارشميلو
# كريب الشوكولاتة بحشوة الفواكة
# الشوكولاتة بحشوة جوز الهند
# كيك إسفنجي بالشوكولاتة والتوت
# تشيز كيك الفردي بالشوكولاتة
# التشيز كيك بالشوكولاتة
# كيك بحشو الشوكولاتة والتمر
# بودينج الشوكولاتة بالتوت
# ميلك شيك التوت والشوكولاتة
# كب كيك محشي بالشوكولاتة
# باوند كيك بحشو الشوكولاتة
# عمل البقلاوة بحشوة التوت
# كيكة الشكولاتة بحشوة الفواكه
# كيكة الشوكولاتة المزينة بكريمة الشوكولاتة
# كيك بالشوكولاتة سهل
# كيك رول بالليمون والشوكولاتة
# صلصة الشوكولاتة الخاصة بالكيك
# طرق تزيين الكيك بالشوكولاتة
# كيك المقلاة بصلصة الشوكولاتة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيك الشوكولاتة بحشوة تشيز كيك التوت (معلومة)
| مدّة الطهي | 55 دقيقة |
| تكفي لِ | 12 شخصاً |
المكوّنات
مكوّنات صلصة التوت:
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- كوب ونصف من التوت المُجمد.
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من النشا مذوَّبة في ملعقة كبيرة من الماء.
مكوّنات حشوة التشيز كيك:
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ثلث كوب من الطحين.
- ربع كوب من السكر.
- بيضتان.
- مئتان وأربعون غراماً من الجبنة الكريمية الطرية.
- ثلث كوب إلى نصف كوب من صلصة التوت المحضرة.
مكوّنات الكيك:
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
- كوب من الماء المغلي.
- ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
مكوّنات الغاناش:
- ملعقتان كبيرتان إلى خمس ملاعق كبيرة من القشطة.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاث ملاعق ونصف من الزيت.
- ربع كوب من العسل.
- توت طازج -للتزيين-.
طريقة التحضير
تحضير صلصة التوت:
- وضع كلٍ من: عصير الليمون، العسل والتوت المجمد في قدر صغير الحجم ثمّ وضع القدر على النار وترك الخليط على النار حتّى الغليان.
- تخفيف النار تحت خليط التوت وترك الصلصة على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة.
- إزالة الصلصة عن النار وتصفيتها.
- إرجاع الصلصة المصفاة إلى النار ثمّ إضافة النشا المذوب بالماء إليها وتقليبها وتركها على النار لمدّة خمس دقائق أخرى.
- إزالة الصلصة عن النار وتركها جانباً لتبرد تماماً.
تحضير الحشوة:
- وضع كلٍ من: الفانيلا، الطحين، السكر، البيض والجبنة في وعاء الخفاقة وتشغيل الخفاقة حتّى تجانس المكوّنات مع بعضها البعض وذوبان السكر تماماً.
- إضافة صلصة التوت المحضّرة إلى خليط الجبنة وتقليب الخليط ثمّ وضعه جانباً.
تحضير الكيك:
- تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية.
- تحضير قالب كبير لخبز الكيك سعة اثنا عشر كوب مفتوح من الوسط ثمّ دهنه بالزيت ورشّه بالطحين ووضعه جانباً حتّى تجهيز خليط الكيك.
- وضع كلٍ من: الملح، البيكنج صودا، البيكنج باودر، بودرة الكاكاو، السكر والطحين في وعاء الخفاقة وتشغيل الخفاقة حتّى اختلاط المواد مع بعضها البعض.
- إضافة كلٍ من: الفانيلا، الزيت، لبن الزبادي والبيض إلى خليط الطحين وتشغيل الخفاقة على الخليط بسرعة متوسطة ولمدّة دقيقتين تقريباً حتّى تجانس المكوّنات.
- إضافة الماء المغلي إلى خليط وعاء الخفاقة وتشغيل الخفاقة حتّى تكوين خليط كيك سائل القوام.
- سكب خليط الكيك في القالب المجهّز.
- صب خليط الحشوة بهدوء وبطء فوق خليط الكيك في القالب مع مراعاة إبعاد الحشوة عن الحواف بحيث تكون الحشوة في منتصف خليط الكيك.
- إدخال الكيك إلى الفرن المسخّن وخبزه لمدّة من خمسين دقيقة إلى خمس وخمسين دقيقة حتّى نضوج الكيك تماماً.
- إخراج قالب الكيك من الفرن وتركه جانباً لمدّة عشر دقاىق حتى يبرد.
- قلب الكيك على شبك معدني وإزالة القالب ثمّ ترك الكيك ليبرد تماماً.
تحضير الغاناش:
- وضع الزيت والعسل في قدر صغير ثمّ وضع القدر على نار هادئة وترك الخليط حتى ذوبان العسل ثمّ إزالته عن النار.
- إضافة الكاكاو والفانيلا إلى العسل والزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية جيداً حتّى اندماج المكوّنات ثمّ ترك الخليط ليبرد لمدّة خمس دقاىق.
- إضافة القشطة بالتدريج إلى خليط العسل مع التحريك حتّى الحصول على سماكة الغاناش المرغوب فيها.
- نقل الكيك المحشو بخليط التشيز كيك إلى طبق تقديم مناسب الحجم والشكل.
- صب صلصة الغاناش فوق الكيك وتوزيعها جيداً ثمّ تزيين الكيك بحبات التوت الطازجة.
- تقسيم الكيك بالسكينة ثمّ تقديمها مباشرة مع العصير أو القهوة.
