كتب chicken wings with sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أجنحة الدجاج بالصلصات (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات دجاج:
- سبعمئة غرام من جوانح الدجاج.
- ربع كوب من الكرفس.
- حبّة من البصل.
- ورقتان من الغار.
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
- فصّان من الثوم.
- ثلاثة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- ثلث كوب من الشوكولاتة السوداء.
- كوب من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- لصلصة الجبنة:
- كوب من المايونيز.
- ملعقتان صغيرتان من البصل المقطّع.
- ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- ربع كوب من الجبنة.
- ملح -حسب الرغبة-.
مكوّنات الصلصة الحمراء:
- نصف كوب من الشطّة الحارّة.
- مئة وخمسون غرام من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض.
- ملعقة صغيرة من العسل.
طريقة التحضير
- نسخن الماء في وعاء، ونضع فيها ورق الكرفس، والبصل، والغار، والثوم، ثمّ نضيف الدجاج، ونطبخه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نضعه جانباً حتّى يبرد.
- تحضير صلصة الشوكولاتة:
- نذّوب الشوكولاتة، والفلفل الأحمر باستخدام حمام مائي على درجة حرارة هادئة.
- نزيل الوعاء عن النار عندما تذوّب الشوكولاتة، ونحرّك جيداً حتّى تذوّب بشكلٍ كامل، ثمّ نضعها مجدداً على النار، ونضيف الكريمة، والزبدة، ونحرك المكوّنات حتّى تتجانس.
- نزيل الصلصة عن النار، ونسكبها في وعاء، ونتركها جانباً.
- تحضير الصلصة الحمراء: نسخّن في مقلاة الصلصة الحمراء مع الخلّ الأبيض، والزبدة، والعسل، ونستمر في التحريك، ثمّ نسكب الصلصة في وعاء.
- تحضير صلصة الجبنة:
- نضع المايونيز في وعاء، ونضيف إليه الكريمة، والبصل، والثوم، والجبنة، والملح، وعصير الليمون الحامض، ونحرك المكوّنات جيداً.
- نضع فوق الدجاج النشا، والدقيق، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات باستخدام اليدين.
- نحمي الزيت على النار، ثمّ نقلي الدجاج لمدة عشرة دقائق.
- نسكب الصلصة الحمراء على الدجاج، ونقدّمه في وعاء إلى جانب صلصة الشوكولاتة، وصلصة الجبنة.
