كتب chicken kabsa with turmeric

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كبسة الدجاج اليمنية # الكبسة بالدجاج # كبسة الدجاج بالنخي # كبسة الدجاج بالخضار # كبسة الدجاج السريعة # كبسة الدجاج بقدر الضغط # طريقة كبسة المقلوبة بالدجاج # طريقة كبسة الدجاج السعودية # كبسة صدور الدجاج # كبسة الدجاج الحمراء # طريقة كبسة الدجاج الحمراء # أصل كبسة الدجاج # الكبسة المغربية بالدجاج # كبسة الدجاج مع الحمص # طريقة عمل كبسة بالدجاج # كبسة الدجاج الخليجية # كبسة الدجاج الحارة # كبسة المعكرونة بالدجاج # المعلومات الغذائية عن كبسة الدجاج # عمل كبسة الدجاج مع الكشنة

عرض المزيد

كبسة الدجاج بالكركم (معلومة)

مدّة الطهي	30 دقيقة
تكفي لِـ	8 أشخاص

المكوّنات

كيلو غرامان من الدجاج المقطع.
خمسة أكواب من الماء.
عود من القرفة.
ستة فصوص من الهيل.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- البهار المشكل.
ثلاث ورقات من ورق الغار.
أربعة فصوص من الثوم.
بصلة كبيرة الحجم مقطعة أرباع.
نصف كوب من السمن.
خمس حبات متوسطة من البصل مقطعة إلى شرائح دائرية.
ربع كوب من ماء الورد.
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي المنقوع.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الكركم.

طريقة التحضير

وضع الدجاج في طنجرة عميقة.
إضافة كلٍ من: الماء، القرفة، الهيل، الملح، ورق الغار، الثوم والبصل إلى الدجاج في الطنجرة.
وضع الطنجرة على نار متوسطة ثمّ ترك الدجاج على النار لمدّة أربعين دقيقة حتّى نضوجه تماماً.
إخراج قطع الدجاج من المرق بواسطة ملقط المطبخ ووضعها في وعاء جانباً.
تصفية مرق الدجاج ثمّ إعادته إلى الطنجرة وترك المرق على النار حتّى الغليان.
تصفية الأرز المنقوع ثمّ إضافته إلى المرق في الطنجرة وتركه على نار قوية حتى الغليان.
تغطية الطنجرة ثمّ ترك الأرز على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة.
وضع السمن في قدر سميك القاعدة ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتّى تسخين السمن.
إضافة شرائح البصل إلى السمن وتقليبه بملعقة خشبية حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
إضافة كلٍ من: البهار، الملح والكركم إلى البصل وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى اصفرار لون البصل.
ترتيب قطع الدجاج المسلوقة فوق البصل ثمّ إضافة ماء الورد عليه.
ترك خليط الدجاج والبصل على نار هادئة لمدّة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
إزالة خليط الدجاج والبصل عن النار وتوزيعه فوق الأرز في الطنجرة.
تغطية الطنجرة بإحكام وترك الأرز والدجاج على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تسكّر الأرز ونضوج الدجاج تماماً.
إزالة قطع الدجاج من الطنجرة بواسطة ملقط المطبخ ووضعها في وعاء جانباً.
تقليب الأرز والبصل بالشوكة ثمّ صبّه في طبق تقديم واسع.
توزيع قطع الدجاج فوق الأرز في طبق التقديم وتقديمه مباشرة مع لبن الزبادي.