كتب charcoal grilled kofta ingredients
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تتبيل الكفتة المشوية على الفحم
# الكفتة المشوية دايت
# الكباب العراقي الكفتة المشوية
# الكفتة المشوية مع الخبز الفرنسي
# الكفتة المشوية مع صلصة الطحينية
# أسياخ الكفتة المشوية
# الكفتة المشوية بالطحينة
# كرات الكفتة المشوية مع الباذنجان
# أقراص الكفتة المشوية
# كفتة دجاج مشوية على الفحم
# كفتة مشوية على الفحم
# أسياخ كفتة الدجاج المشوية
# كفتة الهريسة والعسل المشوية
# كفتة البرغل المشوية
# اللحمة المشوية على الفحم
# طريقة اللحمة المشوية على الفحم
# عمل الكفتة على الفحم
# مكونات بهارات الكفتة
# كفتة مشوية بالفرن
# كفتة مشوية بصلصة الصويا
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مكونات الكفتة المشوية على الفحم (معلومة)
القيمة الغذائية للَّحم
| العنصر الغذائي | 100 غرامٍ من اللَّحم |
|---|---|
| الماء | 69.5 غرام |
| الطاقة | 184 سعرة حرارية |
| البروتين | 13.4 غرام |
| الدهون | 14.6 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.1 غرام |
الكفتة المشوية
| مدة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة |
|---|---|---|
| خمس عشرة دقيقة | أربعة أشخاص | ساعة وربع |
المكوّنات
- خمسمئة غرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة.
- فصا ثوم مهروسان ناعماً.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- زيت ذرة.
- فحم.
- بصل، وبقدونس، وسماق للتقديم.
طريقة التحضير
- برش البصل باستخدام المبرشة ووضع ملعقة من الملح فوق البصل، وتركه لمدة عشر دقائق.
- وضع البصل فوق اللحم مع الاحتفاظ بماء البصل جانباً، ثمّ وضع الثوم، والكزبرة، والفلفل، والكمون، وملعقة من الملح، وعجن اللحم بأطراف الأصابع حتى يصبح ناعماً جداً.
- بلّ اليدين بماء البصل، وتشكيل الكفتة على أسياخ خشبية بشكل أصابع.
- تسخين مقلاة الشوي، ثمّ وضع الأسياخ فيها، وتغطيتها وتركها بضع دقائق.
- قلب الأسياخ على الوجه الآخر، وتركها لمدة عشر دقائق إلى أن تنضج.
- وضع قطعة من ورق الألمنيوم في المقلاة، ووضع القليل من الزيت فيها، ثمّ وضع قطعة من الفحم المُشتعل.
- تغطية المقلاة على الفور، وتركها مدة دقيقتين حتى تتشرب الكفتة من دخان الفحم ثمّ التخلص منه.
- وضع شرائح من البصل في وعاء التقديم، وتوزيع القليل من البقدونس والسماق، ثمّ وضع الكفتة، وتقديمها.
الكفتة المشوية مع الخبز الفرنسي
| مدة تحضير المكوّنات | عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة | وقت طهي الوصفة |
|---|---|---|
| خمس عشرة دقيقة | أربعة أشخاص | ساعة ونصف |
المكوّنات
- رغيف خبز فرنسي.
- نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
- بصلتان مبشورتان.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- رشة من كلّ من: البصل البودرة، والثوم البودرة، والزنجبيل البودرة، والبيكنج باودر، والقرفة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- سلطات للتقديم.
- فحم.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكوّنات باستثناء البصل حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقع البصل لمدة نصف ساعة في ماء ساخن.
- أخذ التفل من البصل فقط، وتصفيته مع الاحتفاظ بالماء.
- نقع الخبز لمدة ثلاث دقائق في ماء ساخن.
- إخراج الخبز من الماء، ثمّ وضع البيكنج باودر فوقه وعجنهما معاً بشكل جيد.
- وضع عجين الخبز فوق عجين الكفتة.
- بل اليدين بماء البصل، وتشكيل الكفتة إلى أصابع، ووضعها في الأسياخ، ثمّ وضعها على الفحم إلى أن تُشوى.
- ملاحظة: في حال استعمال صينية يجب رص أسياخ الكفتة في الصينية، وإشعال قطعة فحم، ووضعها في المنتصف وتغطية الصينية، وتقديم الكفتة مع السلطات.
كفتة دَايت عَلى الفَحم
المكوِّنات
- كوب صَغير الحَجم مِن البُرغل.
- بهارات الكفتَة المَشويَّة.
- ملعقة كبيرة من الزّبدة.
- كيلو غرام من اللَّحم المُشفَّى، خَالي الدّهون.
- فصَّان من الثوم.
- بصلتان كبيرتا الحجم، مُقطَّعتان إلى قطع مُتوسِّطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- فلفل أسود مطحون.
طريقة التَّحضير
- غسل البرغل جيداً بالماء، ثم نقعه في وعاء من الماء لمدَّة عشر دقائق.
- تقطيع اللَّحمة إلى مُكعبات وإضافة كلٍ من: البهارات، الثوم والبصل إليها، ثم فَرم المكوِّنات جميعها معاً بشكل جيد.
- تصفية البرغل من الماء جيداً، ثم إضافته للمكوِّنات السَّابقة وتكمِلَة فَرمهم معاً.
- إضافة الزبدة لخليط اللحم المُجهَّز، وتقليبهم معاً للتأكد من إذابتها ثم إدخالها إلى الثلاَّجة لمدَّة نصف ساعة.
- إخراج خليط الكفتة من الثلاَّجة، ثم تشكيلِه على أسياخ الشّواء ووضعِها على الجريل مع تقليبهم حتَّى تنضج تماماً.
- وضع أسياخ الكفتة فوق البقدونس وتقديمها بجانب سلطة الزَّبادي.
