كتب carrot cake with caramel sauce

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كيكة الجزر بالصلصة والأناناس # كيكة التمر بصوص الكراميل # كيك اللوز بصلصة الكراميل # طريقة عمل صلصة الكراميل # صلصة الكراميل بالكريمة السائلة # صلصة الكراميل بالحليب المكثف # صلصة الكراميل بالقشطة # صلصة الكراميل بالسكر البني # صلصة الشوكولاتة مع الكراميل # صلصة الكراميل سريعة التحضير # صلصة الكراميل السهلة # صلصة الكراميل بنكهة الفانيلا # صلصة الكراميل مع الفانيلا # صلصة الكراميل مع الموز # صلصة الكراميل بالجوز # كيكة الكراميل # كيكة الكراميل مع كريم شانتيه # كيكة قدرة قادر بالكراميل # كيكة الكراميل والكريم شانتيه # كيكة الكابتشينو والكراميل

عرض المزيد

كيكة الجزر بصوص الكراميل (معلومة)

مدّة الطهي	40 دقيقة
تكفي لِ	10 أشخاص

المكوّنات

كوب من كلٍ من:
- السكر.
- الزيت النباتي.
- الجوز المقطع.
نصف كوب من كلٍ من:
- السكر البني.
- الزبيب.
خمس بيضات.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بيكربونات الصوديوم.
- القرفة الناعمة.
- جوزة الطيب.
- القرنفل.
ثلاثة أكواب من الجزر المبروش.
ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان من الطحين المنخل.

مكوّنات صلصة الكراميل:

ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من:
- السكر البني.
- حليب كامل الدسم أو الكريمة.
ملعقة كبيرة من العسل.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

مكوّنات الكريمة:

ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
مئة غرام من الزبدة الطرية.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
أربعمئة غرامٍ من الجبنة الكريمية.

للتزيين:

حبتان من الجزر.
كوب من كلٍ من:
- السكر.
- الماء.
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

وضع كلٍ من: البهارات، وبيكربونات الصوديوم، والبيكنج باودر، والطحين في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ وضعه جانباً.
وضع كلٍ من: السكر البني والأبيض، والفانيلا، والملح، والبيض في وعاء عميق وخفق الخليط بالخفاقة الكهربائية حتّى تجانس المكوّنات.
إضافة الزيت إلى خليط البيض والاستمرار بالخفق حتّى تجانس الزيت مع المكوّنات الأخرى.
إضافة خليط الطحين بالتدريج إلى خليط البيض مع الاستمرار بالخفق حتّى اختفاء الطحين وتجانس الخليط دون المبالغة بالخفق.
وضع الزبيب، والجوز مع ملعقة صغيرة من الطحين في مقلاة على نار هادئة مع تقليب الخليط بملعقة خشبية لمدّة خمس دقائق.
إضافة الجزر المبروش وخليط الزبيب والجوز الساخن إلى خليط البيض والطحين في الوعاء وتقليب الخليط جيداً بملعقة حتّى اختلاط المكوّنات مع بعضها البعض.
صب خليط الكيك في قالب مناسب الحجم مدهون بالسمنة ومرشوس بالطحين وتسوية سطح الكيك بملعقة عريضة.
خبز الكيك لمدّة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة في فرن مسخّن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً لمدّة خمس دقائق ليبرد قليلاً ثمّ قلبه على شبك معدني وتركه ليبرد تماماً.
وضع مكوّنات صلصة الكراميل في قدر صغير ثمّ وضع القدر على نار هادئة مع التحريك حتّى قرب الخليط من الغليان.
وضع الكيك في طبق تقديم واسع وعمل فيه شقوق عميقة باستخدام سكينة حادة ورفيعة.
إزالة صلصة الكراميل عن النار وصب نصفها على الكيك بالتدريج حتى تشرّب الكيك للصلصة ثمّ ترك الكيك ليبرد تماماً.
وضع مقادير الكريمة في وعاء عميق وخفقها جيداً بالخفاقة الكهربائية حتّى تجانس المكوّنات ثمّ توزيعها على سطح الكيكة.

التزيين والتقديم:

تقطيع حبات الجزر طوليا باستخدام القشارة اليدوية.
وضع السكر، والماء في قدر على نار متوسطة حتّى غليان الخليط.
إضافة شرائح الجزر، وعصير الليمون إلى خليط الماء والسكر وترك الخليط على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
إزالة الخليط عن النار وتصفية شرائح الجزر من القطر.
تزيين الكيك بشرائح الجزر ثمّ تقطيعه وتقديمه مع ما تبقى من صلصة الكراميل.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح