كتب cakes in foreign languages

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كعك العيد بالعجمية # كحك العيد بالعجمية # لامية العجمية # أبناء العجمية # حلوى عجمية # سجادة عجمية # عجمية الأندلس # عجمية المدينة المنورة # محمد عبدالعزبز عجمية # محمد عبدالعزيز عجمية # محمد عبد العزيز عجمية # نضم المعلومات في المكتبات يسرى ابو عجمية # التورتات والجاتوهات # ذكريات ومواقف من بلاد العجم # العجم الميسر في القواعد والبلاغة # الشعر الجاهلي في بلاد العجم # حكايات و عجائب في بلاد العجم # حواشي علماء العجم # كعك العنبر # كعك الفاكهة

عرض المزيد

كعك بالعجمية (معلومة)

مدّة الطهي	35 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

مكوّنات حشو العجمية:

تحضير حشو العجمية:

وضع السمن في قدر مناسب الحجم ثمّ وضع القدر على النار حتّى تسخين السمن.
إضافة السمسم إلى السمن وتقليبه بملعقة خشبية حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
إضافة الطحين إلى السمسم والسمن وتقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى خروج فقاعات من الخليط.
إضافة العسل إلى خليط السمسم والاستمرار بتقليب الخليط حتّى تكوين عجين ناعم.
إضافة الجوز المُقطع إلى العجين الناعم وتقليبه جيداً.
تقطيع خليط العجميّة إلى كرات صغيرة ووضعها في طبق جانباً.

تحضير العجينة:

تنخيل كلٍ من: السمسم، الملح والطحين في وعاء زجاجي.
وضع الخميرة والماء الدافئة في طبق وتقليب الخليط بملعقة حتّى ذوبان الخميرة ثمّ إضافتها إلى خليط الطحين وتقليب المكونات.
وضع السمن في مقلاة على النار وتسخينه حتّى صعود الأبخرة منه.
رفع السمن عن النار وإضافته إلى خليط الطحين بشكل تدريجي مع العجن حتّى الحصول على عجينة.
تقسيم العجينة إلى قطع متساوية الحجم وزن متوسطة الحجم.
أخذ قطعة من العجين ومدها قليلاً ثمّ وضع كرة من خليط العجمية ولف العجين على الحشوة جيداً.
تشكيل الكعك على شكل قرص وتكملة باقي قطع العجين بنفس الطريقة.
وضع الكعك المحشو بالعجمية في صينية الخبز مع ترك مسافة بين الحبّة والأخرى.
تسخين الفرن ثمّ إدخال الكعك إلى الفرن وخبزه حتّى تغير لونه إلى اللون الوردي الفاتح جداً.
إخراج الكعك من الفرن ورشّه بالسكر البودرة وتركه ليبرد تماماً.
نقل حبات الكعك إلى طبق التقديم وتقديمه أو الاحتفاظ فيه في علبة مُحكمة الإغلاق.

المصدر: mawdoo3.com