كتب brioche style toast bread

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# خبز التوست البريوش # طريقة عمل خبز التوست # خبز البريوش # ما هو خبز التوست # طريقة البريوش # أسهل طريقة لعمل البريوش # طريقة عمل البريوش # طريقة خبز التوست # طريقة تحضير خبز التوست # لفائف المسخن بخبز التوست # خبز التوست الأبيض # فطائر الأقماع من خبز التوست # عمل التوست في صانعة الخبز # كنافة خبز التوست بالقشطة # عش السرايا بخبز التوست # فوائد خبز التوست # حلى خبز التوست # عيش التوست في صانعة الخبز # خبز التوست بالحبوب المنقوعة # أطباق خبز التوست

عرض المزيد

خبز التوست على طريقة البريوش (معلومة)

مدَة التحضير	ستون دقيقة
مدَة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ	أربعة أشخاص

المكوّنات

مئة وخمسون ملليلتراً من الحليب الدافئ.
مئة إلى مئة وخمس وعشرين ملليلتراً من الماء الدافيء (حسب نوع الطحين).
بيض.ة
ملعقتان كبيرتان من زيت النباتي.
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة الطرية.
ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة من الملح.
صينية كيك مستطيلة مدهونة بالزبدة.
أربعمئة غرام من الطحين.

طريقة التحضير

وضع كلٍ من: السكر، والخميرة الفورية، والطحين في العجانة أو على طاولة العمل وخلط المكونات مع بعضها البعض.
صنع حفرة في وسط الطحين وخلط كلٍ من: ملعقة واحدة من الزيت النباتي، والبيضة، والحليب الدافيء.
سكب الخليط في الحفرة وتجميع العجين مع العجن، ومن ثمّ إضافة الملح.
إضافة الماء الدافيء تدريجياً مع العجن.
يتم إضافة الزبدة المذابة على مرحلتين أو ثلاث مراحل مع العجن، وذلك بعد أن تصبح العجينة متجانسة، وتكون مدة العجن ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح العجينة ملساء ومتجانسة.
سكب ملعقة الزيت النباتي المتبقية في صحن ووضع العجين على الزيت، ومن ثمّ تغطية العجينة بكيس بلاستيك، وتركها إلى أن يتضاعف حجمها.
يتم إنزال العدين بواسطة اليدين دون العجن وذلك بعد أن تختمر.
تشكيل العجينة على شكل لولب وذلك بلفها مرة أو مرتين حول نفسها، ومن ثمّ وضعها في الصينية المدهونة.
تغطية العجينة بقطعة بلاستيك وقطعة قماش وتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها لكن دون أن يتجاوز ارتفاع الصينية.
تسخين العجينة في الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
وضع الصينية مباشرة في الفرن.
خفض درجة حرارة الفرن قليلاً إلى مئة وثمانون درجة مئوية، وخبزها لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
رفعها من الفرن ووضعها فوق رف شبكي إلى أن تصبح باردة.