كتب blossom water distillation method
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
طريقة تقطير ماء الزهر (معلومة)
تحتاج عمليّة التقطير إلى خطواتٍ مهمة، وهي عمليّة تتطلب الوقت الكافي لاستخلاص ماء الزّهور، قد تستغرق عدّة ساعاتٍ متواصلة، بدايةً يقوم المزارعون في الأرياف مع حلول الرّبيع بقطف زهور النّارنج الفوّاحة وتعبئتها في سلالٍ منسوجة من القشّ تسمح لنسمات الهواء بإنعاش الزهور من خلال تخللها من بين غرزات القشّ، تقطف بكمياتٍ كبيرةٍ ويتم التجهيز لعملية التّقطير بإحضار قدرين من النّحاس بأحجامٍ ملائمة لسعة زهور النّارنج أو ما يُطلق عليه من قبل الريفيين ( الكركة)، ويتم وضع القدرين على النار حتّى تفتر الماء، ثمّ تضاف الزّهور في الماء ويتمّ غلق القدر وإغلاق الغطاء بالطّين المجبول منعاً لتسرّب بخار الماء إلى الخارج.
حين يبدأ الماء بالغليان يتصاعد البخار العبق برائحة وطعم زهور النّارنج فيلامس سطح القدر فتتكوّن قطراتٍ معطّرة تتمّ تصفيتها، وتخفّف درجة الحرارة حتى يتمّ تجميع أكبر كميةٍ من ماء الزّهر، وقد يحتاج نصف لتر من ماء الزّهر إلى خمس ساعاتٍ متواصلة ليتمّ استخلاص الكميّة وتقطيرها، تُعرف هذه الطريقة بالطريقة اليدويّة المتعارف عليها بالأرياف والقرى.
