كتب biscuit stuffed with dates

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# عمل التمر المحشي بالبسكويت # طريقة التمر المحشي بالبسكويت # بسكويت رول بالتمر # المعمول السوري المحشي بالتمر # المعمول المحشي بالتمر # بسكويت التمر المحشي # عمل بسكويت الهش بالتمر # المعمول المحشو بالتمر والجوز # اللفت المحشي بالتمر الهندي # الدجاج المحشو بالتمر والمكسرات # الحلبة المحشوة بالتمر # طريقة عمل البسكويت بالتمر # عمل بسكويت بالتمر # حلى التمر المحشي # طريقة حلى التمر المحشي # إعداد التمر المحشي # مربعات البسكويت بالتمر # طريقة بسكويت التمر # رولات التمر بالبسكويت # كرات التمر بالبسكويت

عرض المزيد

بسكويت بحشوة التمر (معلومة)

مدّة الطهي	8 دقائق
تكفي لِ	8 - 10 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

كوب من كلٍ من:
- السكر البني الفاتح.
- الزبدة اللينة.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- بيكربونات الصوديوم.
- الفانيلا السائلة.
- الهيل الناعم.
ثلاثة أكواب من الطحين.
رشّة من الملح.
بيضتان كبيرتان.
ربع كوب من السكر ذي الحبيبات الناعمة.

مكوّنات الحشو:

كوب من الجوز المجروش.
نصف كوب من الماء.
ربع كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الهيل.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كوبان من التمر المقطع.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

وضع كلٍ من: الماء، السكر، الهيل، الزبدة والتمر في قدر متوسط الحجم.
وضع الخليط على نار هادئة وتركه على الناء مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى تكثّف الخليط.
إزالة خليط الحشوة عن النار وتركه جانباً ليبرد قليلاً.
إضافة الجوز المجروش إلى خليط الحشوة وتقليب الخليط بملعقة حشبية حتى اختلاط الجوز مع التمر ثمّ وضع الخليط جانباً.

تحضير العجينة:

تنخيل كلٍ من: الهيل، والملح، وبيكربونات الصوديوم، والطحين في وعاء عميق ثمّ وضع الخليط جانباً.
وضع كلٍ من: الزبدة، والسكر البني، والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاط حتى الحصول على خليط هش.
إضافة البيض بالتدريج مع الفانيلا إلى خليط البيض والاستمرار بالخفق حتى اختفاء البيض.
إزالة المضرب الشبكي وتثبيت مضرب التقليب.
إضافة خليط الطحين إلى خليط البيض وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين حتى الحصول على عجينة ناعمة.
تشكيل العجينة على شكل قرص ثمّ تغليفها بورق النايلون ووضعها في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة.
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف في المنتصف.
تجهيز صزاني للخبز ثمّ دهنها بالزيت ووضعها جانباً.
فرد العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالطحين ومدها بالنشابة إلى دائرة سماكتها مناسبة.
تقطيع العجينة باستخدام قطاعة البسكوت المستديرة إلى دوائر ويجب أن يكون العدد زوجي.
أخذ نصف عدد الدوائر ووقطع دائرة صغيرة في منتصفها.
وضع مقدار من الحشوة في وسط الدائرة الصحيحة ثمّ وضع دائرة مفرغة فوقها والضغط على الحواف بشوكة لضمان عدم خروج الحشو أثناء الخبز وتكرار العملية مع باقي الدوائر بنفس الطريقة.
ترتيب حبات البسكوت في صواني الخبز المجهّزة مع ترك مسافة بين كل حبة والثانية.
خبز البسكوت في الفرن المسخّن سابقاً لمدّة من ثماني إلى عشر دقائق حتى اكتساب حوافي حبات البسكوت اللون الذهبي.
إخراج البسكوت من الفرن وتركه جانباً ليبرد تماماً.
ترتيب حبات البسكوت في طبق تقديم مزخرف ووضعه على طاولة حلويات العيد وتقديمه مع القهوة العربية.