كتب biscuit cake
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كيك بالبسكويت (معلومة)
المكوّنات
- كوبٌ من الحليب الدافئ.
- مئة قطعةٍ من البسكويت المستدير.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من القهوة الجاهزة وبودرة الكاكاو السادة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا السائلة والقرفة.
- كوبٌ من السكر الناعم البودرة.
- فارماسيلي ملون للتزين.
الكريمة:
- كوبان من السكر الناعم البودرة.
- نصف كوبٍ من الزبدة اللينة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من السكر، والحليب، والقهوة، والقرفة، والكاكاو، والفانيليا في طبقٍ عميقٍ، وتقليب المواد بمضربٍ شبكيٍ إلى أن تتجانس تماماً.
- وضع قطعةٍ من البسكويت في الخليط، وتقليبها بخفةٍ لعدَّة ثواني إلى أن تتشرب الخليط، ثمَّ نقلها باستعمال ملعقةٍ عريضةٍ ذات ثقوبٍ على طبقٍ واسعٍ، ووضع قطعةٍ ثانيةٍ بنفس الطريقة، دون ترك قطع البسكويت لتصبح لينة جداً، ثم وضع القطعة الثانية على القطعة الأولى، وتكرار نفس الخطوة لعدَّة قطعٍ من البسكويت ووضعها فوق بعضها للحصول على ستٍ أو سبع قطعٍ من البسكويت المشرب بخليط القهوة متراصةٍ فوق بعضها البعض، ثمَّ وضع البسكويت في البراد لمدَّة ستون دقيقةً إلى أن تصبح متماسكةً.
الكريمة:
- وضع كلٍ من الحيلب، والزبدة، والسكر، والفانيليا في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعةٍ متوسطةٍ لمدَّة دقيقةٍ أو دقيقتين للحصول على كريمةٍ ناعمةٍ.
- توزيع الكريمة على حواف قطع البسكويت باستعمال سكينٍ معدنيةٍ عريضةٍ.
- وضع الفارماسلي الملون في أطباقٍ واسعةٍ، ثمَّ دحرجت قطع البسكويت المغطاة بالكريمة عليه إلى أن تتغطى بالفارماسلي من الحواف فقط.
- وضع بقية الكريمة في كيس تزيينٍ مثبتٍ به قمعٌ على شكل نجمةٍ وتزين سطح قطع البسكويت.
- تقديم كيك البسكويت مباشرةً.
