كتب beef steak with mushroom
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
ستيك اللحمة مع المشروم (معلومة)
المكونات
- قطعة من ستيك اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة بشكلٍ ناعم.
مكونات صلصة المشروم:
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- فصان من الثوم.
- عشرون حبة مقطعة من المشروم.
- كوب من الكريمة.
- نصف كوب من الماء.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- نقطّع لحمة الستيك إلى شرائح سميكة، ونضع بين كلّ قطعة وأخرى ورقة من الزبدة باستخدام مطرقة خاصّة باللحم.
- نرشّ على اللحم البابريكا والملح والكزبرة، ونقلب كافّة المكوّنات.
- نضع في مقلاة ملعقتين من الزيت النباتي، ونضع بداخلها شرائح اللحم، ونتركها حتى تحمرّ بشكلٍ جيد، وعندما تنضج نرفعها عن النار.
لتحضير صلصة المشروم:
- نضيف في مقلاة الزيت النباتي والثوم والبصل، ونقلّب كافّة المكوّنات حتى يذبل البصل، ومن ثمّ نضيف المشروم المفروم، ونقلبه حتى يصبح لونه غامقاً.
- نضيف الكريمة والماء، ونترك الصلصة على درجة حرارة منخفضة على نار منخفضة الحرارة لمدةّ خمس دقائق.
- نضيف فوق قطع ستيك اللحم صلصة المشروم، ونزيّنها بالبقدونس المفروم، ويقدّم بجانبها الخضار المشوي والبطاطا المقرمشة.
