كتب bean preparation
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
إعداد الفول (معلومة)
المكوّنات
- كوب من حبوب الفول.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- حبّة من الطماطم متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- فصان من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بسلق الفول حتى ينضج، أو يمكن أن ننقعه بالماء الساخن لمدّة ليلة كاملة.
- بعد أن ينضج الفول نضعه في وعاء عميق، ثمّ نبدأ بهرسه بالشوكة.
- نحرك الفول المهروس برفق بالملعقة، ثمّ نضيف له الملح ونتابع التقليب.
- نقوم بإضافة عصير الليمون، والطحينة، ونتابع التقليب؛ حيث إننا سوف نلاحظ أنّ طبق الفول كثيف جداً، لذلك يجب أن نضيف عليه بالتدريج بعض الماء الّذي كان الفول منقوعاً به حتّى نصل إلى الكثافة التي نريدها.
- نضيف الطحينة ونقلّب المكوّنات، ثمّ نضيف الثوم المهروس ونتابع التقليب.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم المهروسة ونتابع عملية التقليب.
- نضيف البقدونس المفروم ونقلّبه حتى يختلط مع باقي المكونات.
- نضع الفول في طبق التقديم، ونقدّمه ساخناً.
