English  

كتب basic requirements for milk culture

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

المتطلبات الأساسية لترويب الحليب (معلومة)


تُعد عمليّة ترويب الحليب من الطّرق سهلة التطبيق في المنزل، ولا تتطلّب سوى بضعة مكوّنات بسيطة تتمثّل بكميّة مُحدّدة من الحليب إلى جانب كميّة صغيرة من اللّبن الرّائب الجاهز، وعند شراء الحليب من المُستحسن أن يتم اختيار نوع كامل الدّسم أو لا يتعدى نسبه الدسم فيه قيمة 2%؛ لتحقيق الكثافة المطلوبة للّبن، ومن المُمكن أيضاً استخدام الحليب خالي الدّسم عند الرّغبة، وعند اختيار اللّبن الرّائب فإنّه لا بُد من مُراعاة أن يكون خالياً من أية نكهات بغض النّظر عن نوعه، بالإضافة لضرورة الانتباه لاحتواءه على مُستعمرات الكائنات الدّقيقة الحيّة؛ لأهميّتها البالغة في عمليّة الترويب.


المصدر: mawdoo3.com