كتب basbousa with coconut
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
بسبوسة بجوز الهند (معلومة)
| مدّة الطهي | 25 دقيقة |
| تكفي لِ | 8 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- البيكنج باودر.
- برش الليمون.
- كوب من كلٍ من:
- حليب جوز الهند.
- جوز الهند المبروش.
- علبة من الحليب المكثّف المحلى أو بديل الحليب المكثّف.
- مئة غرامٍ من الزبدة.
- كوبان من السميد الخشن.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- قطر -للتقديم-
مكونات للسطح:
- ربع كوب من الزبدة.
مكونات للتزيين:
- ربع كوب من كلٍ من:
- جوز الهند المبروش.
- الفستق الحلبي.
- اللوز المقشر والمقطع أنصاف.
مكوّنات بديل للحليب المكثف المحلى:
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوب من الماء.
- كوبان من الحليب البودرة.
طريقةُ التحضير
تحضير البسبوسة:
- وضع كلٍ من: البيكنج باودر، برش الليمون، حليب جوز الهند، جوز الهند المبروش، الحليب المكثف المحلى،الزبدة، السميد الخشن والفانيلا في وعاء عميق وتقليب الخليط بملعقة ثمّ تغطية الوعاء بورق النايلون وترك الخليط في مكان بارد لمدّة يوم كامل.
- تحضير صينية للخبز مناسبة الحجم ثمّ دهنها بالزبدة أو السمن ورشّها بالقليل من الطحين وتركها جانباً.
- صب خليط البسبوسة في الصينية المحضّرة مع تسوية سطح البسبوسة.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف في المنتصف.
- إدخال صينية البسبوسة إلى الفرن المسخّن لمدّة عشر دقائق ثمّ إخراجها من الفرن وتقطيعها بالسكينة إلى مربعات أو مستطيلات أو معينات ووضع نصف لوزة في وسط كل شكل مع الضغط قليلاً عليها.
- إعادة صينية البسبوسة إلى الفرن وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى نضوجها.
- إخراج البسبوسة من الفرن ودهن سطحها مباشرة بالزبدة ثمّ توزيع القطر الساخن عليها بشكل تدريجي .
- طحن الفستق الحلبي بمحضرة الطعام .
- توزيع جوز الهند والفستق الحلبي المطحون ناعماً على البسبوسة الساخنة.
- ترك البسبوسة جانباً لتبرد ثمّ تغطيتها وتركها ليوم كامل قبل تقديمها.
- تقطيع البسبوسة مرة ثانية بالسكينة ثمّ تقديمها.
تحضير بديل للحليب المكثف المحلى:
- وضع كلٍ من: الزبدة، السكر والماء في قدر على نار متوسطة وتركها حتى بدء الخليط بالغليان.
- إضافة حليب البودرة على شكل دفعات إلى خليط القدر مع تقليب الخليط حتى ذوبان الحليب.
- الإستمرار بتقليب الخليط حتى الغليان ثمّ إضافة الفانيلا إليه.
- رفع بديل الحليب المكثف عن النار واستخدامه.
