كتب balah al sham method
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة بلح الشام (معلومة)
المكوّنات
- مئتان وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض متعدد الاستعملات.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ستون ملليلتراً من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كمية من الزيت النباتيّ للقليّ.
- قطر بارد.
طريقة التحضير
- نضع الماء في قدرٍ عميقٍ على النار ونضيف إليه كلّاً من: الزيت، والملح، والسكر.
- نقلّب المكوّنات باستمرار حتّى نتاكد من ذوبان الملح والسكر، ونستمر بالتحريك حتّى تصل إلى مرحلة الغليان.
- نضيف الدقيق مع التقليب المستمر والسريع لغاية الحصول على مزيجٍ متجانسٍ.
- نزيل القدر عن النار ثمّ ننقل المزيج إلى وعاءٍ عميقٍ.
- نخلط المكوّنات مرةً أخرى ولكن باستخدام الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نضيف البيض واحدةً تلو الأخرى مع التحريك المستمر.
- نضيف الفانيلا إلى المزيج وخلطها جيداً.
- نضع المزيج داخل كيس الحلواني ونشكل العجينة بالشكل والحجم الذي نريده باستخدام القمع الذي صنعناه سابقاً.
- نقلي قطع البلح الناتجة في زيتٍ ساخنٍ على النار مع التقليب المستمر لضمان نضجها من جميع الجهات.
