كتب bakery sweets
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# اشهى المأكولات في المخبوزات والحلويات
# حلوى جوز الهند بالفرن
# حلويات بقوالب السيليكون في الفرن
# كيف أصنع الحلويات
# كيف أحضر الحلويات
# كيف أطبخ حلويات
# صنع حلويات دون فرن
# حلويات كراميلا بدون فرن
# أسرع حلويات دون فرن
# حلويات صيامي بدون فرن
# طبخ الحلويات بدون فرن
# أشهى الحلويات
# ديكور الحلويات
# حلويات سهلة التحضير
# حلويات زينب خاص بالشكولاتة
# موسوعة الحلويات الشاملة
# حلويات تقليدية بالعربية والفرنسية
# حلويات شميشة
# حلويات إقتصادية
# حلويات لكل الأيام
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
حلويات بالفرن (معلومة)
فطيرة كرات الشوكولاتة
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| عدد الحصص | 8 أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة ناعمة الحبيبات.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- بيضتان كبيرتان.
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
مكوّنات خليط الشوكولاتة:
- كوبان من الشوكولاتة قطع صغيرة (شوكليت شيبس).
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
- خلط الخميرة، والسكر، والماء الدافئ معاً، وتركها لمدّة عشر دقائق.
- إضافة الحليب، والزبدة، والبيض، والفانيليا، وأربعة أكواب من الدقيق، والملح، والهيل، ثمّ عجن المكوّنات، ويُمكن إضافة بقيّة الدقيق عند الحاجة.
- وضع العجينة في وعاء بعد دهنه بالزيت، وتغطيتها وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تحضير خليط الشوكولاتة:
- وضع الشوكولاتة في وعاء عميق، والزبدة في وعاء آخر.
- دهن قالب الكيك ذي الفتحة في المنتصف بالزبدة.
- تقطيع العجينة إلى عشرين كرة، ثمّ أخذ كلّ كرة ووضعها في حبّات الشوكولاتة حتى تلتصق فيها، ثمّ غمسها بالزبدة حتى تتغطى بشكلٍ كامل، ثمّ وضعها في القالب على طبقتين.
- توزيع المتبقي من الشوكولاتة والزبدة على الكرات، وتغليفها، وتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- إدخالها إلى الفرن المحمى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
براونيز بالقهوة
| مدة الطهي | 20 دقيقة |
| عدد الحصص | 6 أشخاص |
المكوّنات
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الكاكاو الخام البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات خليط الشوكولاتة:
- ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة.
- كوب ونصف من السكر.
- اثنتي عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكوّنات خليط القهوة:
- أربع بيضات كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- نخل الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق.
تحضير خليط الشوكولاتة:
- وضع الشوكولاتة، والزبدة، والسكر في حمام مائي، والتقليب حتى يذوب السكر والشوكولاتة.
- رفع الوعاء عن الحمام المائي، وتركه جانباً.
تحضير خليط القهوة:
- وضع البيض، والفانيليا، والقهوة في وعاء عميق، والخفق بمشبك يدويّ من دقيقة إلى دقيقتين حتى يتجانس الخليط.
- إضافة خليط الشوكولاتة والتقليب جيداً، ثمّ إضافة نصف كمية الدقيق والخلط، وبقيّة الدقيق تدريجياً مع التقليب لحين الحصول على مزيج ناعم.
- سكب البراونيز في القالب ومساواة السطح.
- الخبز في الفرن المحمى على 180 درجة مئويّة لمدّة 22-25 دقيقة.
- إخراج البراونيز من الفرن وتركه حتى يبرد تماماً.
كيك التفاح الألماني
| مدة الطهي | 45 دقيقة |
| عدد الحصص | تكفي 4-5 أشخاص |
المكوّنات
- كوب من الزيت.
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الباكنج صودا.
- أربعة أكواب من التفاح المقشر منزوع النواة والمقطع إلى مكعبات.
- بيضتان.
طريقة التحضير
- مزج الزيت والبيض حتى يتشكّل قوام كثيف كريميّ القوام، ثمّ إضافة السكر والفانيليا مع المزج من جديد.
- خلط الدقيق، والملح، والباكينج صودا والقرفة في وعاء، وإضافة الخليط إلى مزيج البيض تدريجياً مع الخلط حتى يمتزجا ويتشكل خليط ثقيل.
- إضافة التفاح بواسطة ملعقة خشبية.
- توزيع الخليط في قالب الفرن، وخبزه على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة خمس وأربعين دقيقة، وتزيينه بالسكر البودرة أو كريمة الجبن.
