كتب baghrir with chocolate cream

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

بغرير بكريمة الشوكولاتة (معلومة)

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

ثلاثة أكواب من الماء.
ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
نصف كوب من السميد الناعم.
كوبان من الطحين.

مكوّنات كريمة الشوكولاتة:

ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفانيلا.
- العسل.
كوب من القشطة.
مئتا غرام من الشوكولاتة.

للتزيين:

بندق مجروش .

طريقةُ التحضير

تحضير العجينة:

وضع كلٍ من: الماء، البيكنج باودر، السميد والطحين في إبريق الخلاط ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة ناعمة وسائلة.
ترك العجينة في مكان دافئ لمدّة خمس عشر دقيقة حتى ترتاح.

تحضير كريمة الشوكلاتة:

وضع القشطة في قدر مناسب الحجم وسميك القاعدة ثمّ وضع القدر على نار متوسطة وتركها حتى تسخينها دون وصولها إلى درجة الغليان.
تخفيف النار تحت القدر ثمّ إضافة كلٍ من: الشوكولاتة، الفانيلا والعسل إلى القشطة وتركها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى ذوبان الشوكولاتة والحصول على كريمة الشوكولاتة الناعمة.
إزالة كريمة الشوكولاتة عن النار وتركها جانباً لتبرد.
تحضير مقلاة سميكة القاع واسعة أو صاج.
تحضير صينية متوسطة الحجم حوافها قصيرة وتبطينها بفوطة مطبخ نظيفة ووضعها جانباً.
وضع الصاج أو المقلاة على نار متوسطة الحرارة وتركه ليسخن تماماً.
سكب العجينة بالمغرافة على الصاج المسخّن على شكل أقرص بالحجم المرغوب فيه وتركه حتى تكوين ثقوب على سطح الأقراص وحتى جفاف سطح الأقراص تماماً.
إزالة أقراص البغرير عن الصاج باستخدام ملعقة عريضة معدنية ووضعها في الصينية المجهّزة على فوطة المطبخ وترك البغرير جانباً حتى تبريدها تماماً.
وضع كريمة الشوكولاتة في كيس الحلواني لتسهيل حشو البغرير.
أخذ حبة من البغرير وقفلها باليد على شكل قمع ثمّ ملئها بكريمة الشوكولاتة بواسطة كيس الحلواني وتكرار العملية مع باقي أقراص البغرير.
وضع حبات البغرير المحشوة بكريمة الشوكولاتة في طبق التقديم ورش عليها البندق المجروش ثمّ تقديمها مباشرة.

المصدر: mawdoo3.com

غير متاح