كتب an overview of sagebrush
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
نبذة عامة حول الميرمية (معلومة)
الميرمية (بالإنجليزية: Sage) هي من النباتات العطريّة التي تعود في أصولها إلى المناطق الساحليّة شمال البحر الأبيض المتوسط، واسمها العلميّ (Salvia officinalis)، وتُعدّ فترة بداية الصيف هي فترة الإزهار لهذه العشبة لتُعطي أزهاراً ورديةً عطِرة تتميّز بشكلها الذي يشبه الشِّفاه، أمّا أوراقُها فلَونها يتراوح بين الرماديّ إلى الأخضر وقد تكون بنفسجيّةً أو ذهبيّة، في حين إنّ سيقانها تكون خضراءَ اللون في البداية ثم تصبح خشبيّة في السنة الثانية من عمر النبتة.
وُتعدّ الميرمية من النباتاتِ المعمّرة لفترةٍ قصيرةٍ، ولذلك يُفضّل استبدالها كلَّ بضعةِ أعوامٍ، وتستغرق الميرمية فترة 75 يوماً من وقت زراعتِها حتى موعدِ حصادها، ويجب قطع ما يقارب 15 إلى 20 سينتيميتراً من الأجزاء العلويّة للنبات مرتين خلال الموسم على الأقلّ، ويمكن قطفُ بعض الأوراق منها لكن يجبُ مراعاةِ عدم قطفِ أكثرَ من نصف النبتة؛ لأنّ ذلك قد يُسبب وقفَ نموّها كما يُراعى أيضاً أن يتم القطفُ قبل موسِم إزهارها.
ونظراً لعدم توفّر هذه النبتة في الشتاء يلجأ البعض إلى حفظها عن طريق تجفيفها في الهواء في مكانٍ بعيدٍ عن أشعّة الشمس حتى تصبح هشّة، ثم إزالة سيقانها، وحفظ الأوراق في أوعيةٍ محكمةِ الإغلاق، ويجدر الذكر أنّ نكهة الميرميّة طازجةً تُعدّ غنيّةً أكثر من المجففة، ويمكن حفظ الميرميّة الطازجة بطريقة التجميد، وذلك عن طريق وضعِ أوراقها في قالبِ مكعباتِ ثلجٍ وملئِهِ بالماء ثم وضعُه في مُجمّدِ الأطعمة واستخدامها عند الحاجة.
