كتب algerian meat shatiha
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# شطيطحة الدجاج الجزائرية
# كيفية تحضير شطيطحة لحم
# إعداد شطيطحة اللحم بالسمن
# طريقة الرشتة الجزائرية باللحمة
# شطيطحة دجاج
# كيفية طبخ شطيطحة دجاج
# كيفية تحضير شطيطحة دجاج
# شطيطحة تونسية
# قاموس الأساطير الجزائرية
# سميرة الجزائرية
# ملاك الجزائرية
# الرواية الجزائرية
# المخابرات الجزائرية
# الدولة الجزائرية
# الاشكالية الجزائرية
# اتجاهات الرواية الجزائرية
# الامثال الشعبية الجزائرية
# السياسة الجزائرية
# الالغاز الشعبية الجزائرية
# المراة الجزائرية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
شطيطحة اللحم الجزائرية (معلومة)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | ثمانون دقيقة |
| تكفي لِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- خمسمئة غرامٍ من لحم الضأن.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن.
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من معجون الهريسة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (البابريكا).
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
- كوب من الحمص المنقوع مسبقًا.
- حبة صغيرة الحجم من الطماطم المبشورة.
طريقة التّحضير
- تسخين زيت الزيتون مع الزبدة أو السمن في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وإضافة اللحم، وتقليبه لمدّة خمس إلى عشر دقائق تقريباً إلى أن يتحمّر من جميع الجوانب ويتحوّل لونه للون البني.
- إضافة البصل، والثوم إلى اللحم في القدر، وتقليب المكوّنات مع بعضها وطهي الخليط لمدّة خمس دقائق تقريباً أو إلى أن ينضج البصل ويصبح طرياً، بالإمكان إضافة القليل من الماء لكشط بقايا اللحم العالقة في قاع القدر.
- إضافة معجون الطماطم مع الهريسة وجميع التوابل، وتقليب الخليط جيداً وطهيه لبضع دقائق إضافية مع التحريك بين الحين والآخر، بالإمكان زيادة كميات الملح، والفلفل، والهريسة حسب الرغبة.
- إضافة الحمص مع الطماطم المبشورة إلى الخليط وغمر الخليط كاملاً بالماء.
- رفع الحرارة أسفل القدر، وتغطية القدر، ثمّ خفض الحرارة مرة أخرى إلى درجة منخفضة، وطهي الشطيطحة لمدّة ساعة تقريباً إلى أن ينضج كلٍ من: اللحم، والحمص وتتقلّص الصلصة.
- رفع شطيطحة اللحم عن النار، وسكبها في طبق واسع مناسب للتقديم، وتقديمها ساخنة.
