يشتهر البرسيم بتحمله لظروف الجفاف، والحرارة، والبرودة، بالإضافة إلى الإنتاجية الرائعة، وجودة الأعشاب، حيث يزرع كمحصول تغطية للتربة وكسماد أخضر، ومن أهم خصائصه ما يأتي:
- يبلغ ارتفاع نبات البرسيم حوالي 30-90 سم.
- تتميز أوراقه بأنها مركبة وثلاثية.
- يمكن أن يزهر بغزارة في المناطق المشمسة ذات الحرارة المعتدلة.
- تضم بكتيريا التربة التكافلية في جذورها من أجل تثبيت النتروجين الممتص من الهواء إلى التربة.
- يمكن أن تصل جذورها إلى أعماق كبير، وبذلك تتكيف لتحمل الجفاف.
- تنمو جذورها بسرعة، حيث يمكن أن تصل إلى عمق 90 سم بعد شهرين من زراعتها.
- يجدد أوراقه بسرعة كبيرة بعد القطع.
- يمكن حصاد 13 محصولاً من البرسيم في موسم نمو واحد بسبب نموه الوفير.
- تحتوي أوراقه الخضراء على 16% بروتينات، و8% معادن، كما أنه غني بالفيتامينات.
المصدر: mawdoo3.com