English  

كتب about marrow oil

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

حول زيت النخاع (معلومة)


زيت النّخاع هو زيت مستخرج من النّخاع العظمي للأبقار حيث يتم جلب العظام من الجزّار بعد تقطيعها وغسلها ووضعها في ماء صافي لحتّى الغليان ويتم غليها لمدة تترواح ما بين الثلاث ساعات حتى يبدأ النّخاع بالذوبان والإرتفاع على سطح الماء ومن ثم يتم كشطه ووضعه في وعاء خاص حتى يبرد ويتم تصفيته من أي شوائب عالقة فيه ويحفظ في البرّاد ،وإن حُفِظ على درجات حرارة باردة جداً يبقى كما هو ولا يتجمد ، كما أنّ إستخراجه بهذه الطريقة التي تسمى ( الكشط ) قد تجعل منه زيتاً صافياً لا يحمل أي رائحة كريهة حيث تبقى نكهة العظم والطعم الدّسم عالقة بماء السّلق .


المصدر: mawdoo3.com