English  

كتب عمل الحريرة المراكشية (33,377 كتاب)

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

عمل الحريرة المراكشية (معلومة)

المكوّنات

  • نصف كوب من العدس.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملح حسب الذوق.
  • بهار فلفل أسود حسب الرغبة.
  • حبّة كبيرة من مفروم البصل.
  • نصف كوب من مفروم البقدونس.
  • نصف كوب من مفروم الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • علبة من البندورة المعلّبة والمصفّاة، والمقطّعة لعدّة مكعّبات (دون التخلّص من مائها).
  • كوبان من مرق الخضار.
  • علبة من الحمّص المصفّى والمغسول.
  • نصف كوب من معكرونة لسان العصفور.

الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ربع كوب من مفروم الكزبرة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • اسكبي الماء والملح في إناء على نار متوسّطة.
  • أضيفي إليهما العدس، ودعيه لدقيقتين، ثمّ صفّيه وضعيه جانباً.
  • سخّني الزيت في إناء آخر كبير، وضعي فيه البقدونس، والبصل، والكزبرة، والقرفة، والزنجبيل.
  • اقلي المكوّنات على النار لخمس دقائق، أو إلى أن يطرى البصل.
  • أضيفي البندورة المقطّعة إلى المكوّنات دون مائها، وواصلي التحريك لخمس دقائق.
  • أضيفي العدس، والمرق، والحمّص، وماء البندورة، وثلاثة أكواب ماء على المزيج، ثمّ نكّهيه بالفلفل الأسود، والملح، ودعيه حتى يغلي.
  • قلّلي حرارة النار تحت الشوربة، وحرّكيها بين الحين والآخر لمدّة خمس وأربعين دقيقة إلى أن تنضج الحبوب فتصبح طريّة.
  • اخلطي الماء والطحين في إناء، ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض، والكزبرة الخضراء، ومعجون البندورة.
  • أضيفي الصلصة إلى الشوربة، ثمّ أضيفي معكرونة لسان العصفور، ودعيها على النار لخمس دقائق كي تلين المعكرونة.
  • ارفعي الشوربة عن النار، واسكبيها في أطباق التقديم، وقدّميها ساخنة.


المصدر: mawdoo3.com
إغلاق الإعلان
تصفح بدون إعلانات
إغلاق الإعلان
تصفح بدون إعلانات