كتب القرآن الكريم خط مغربي ملون (58,095 كتاب)

المكوّنات

• ثلاث أكواب من الأرز طويل الحبّة، مغسول ومصفّى.
• ثلاث أكواب من الماء.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
• ضمّة من البقدونس معصور ومصفّى.
• حبّة شمندر، معصور ومصفّى.
• كركم.
• مكعبان من مرق الخضار.

طريقة التحضير

• يحمّى في قدر ملعقة من السمن ثمّ يضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح وكوب من الأرز.
• يسكب عصير البقدونس وكوب من الماء ومرق الخضار ويترك على النار حتى الغليان.
• تخفف النار ويترك الأرز حتّى ينضج عند الغليان.
• يحمى في قدر اخر ملعقة من السمن ثمّ يضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح وكوب من الأرز في قدر آخر.
• يسكب عصير البنجر وكوب من الماء ومرق الخضار ويترك على النار حتّى الغليان.
• تخفف النار ويترك الأرز حتى ينضج عند الغليان.
• تحمى في قدر ثالث ملعقة من السمن ثمّ يضاف إليها ملعقة صغيرة من الملح والكركم والأرز وتقلب جيداً حتّى يتلوّن الأرز باللون الأصفر.
• يضاف الماء ويترك المزيج على نار متوسّطة حتى الغليان ثمّ تخفف النار ويترك القدر حتّى ينضج الأرز.
• ترصّ طبقات الأرز الثلاث في قالب ثمّ يقلب.