كتب الثقافة الأسيوية (9,876 كتاب)

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الهويزين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• ملعقةٌ صغيرة من صلصة الشواء.
• حبّتان من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقةٌ صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزّنجبيل المبشور.
• سبعمئة غرام من اللحم البقري المقطّع إلى مكعّبات.

طريقة التحضير

• اخلطي صلصة الهويزين، والخل، والصويا صوص، وصلصة الشواء، والثوم، والبصل الأخضر، والزنجبيل في وعاء.
• قطّعي اللحم إلى مكعباتٍ حسب الرغبة، ولكن كلّما كانت القطعة أصغر قلّت مدّة الشيْ.
• ضعي اللحم في كيسٍ من النايلون قابل للإغلاق، ثمّ ضعي فوقه التتبيلة واغلقيه واحفظيه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل.
• سخّني الفرن، أو شواية الفحم في الخارج، ثمّ ضعي الكباب في الأسياخ ويُمكن وضع أي نوع من الخُضار المفضلة معها مثل البصل أو الفلفل الحلو المقطّع.
• اشوي الكباب فوق نارٍ ساخنة لمدّة ثلاث دقائق، أو حسب درجة النضج المفضّلة.
• قدّمي الكباب مع شرائح البصل المتبلة بالملح والسّماق البلدي.
• يُمكن استخدام ورق القصدير في حال كانت الشواية ساخنة جداً، أو للمحافظة على قطع الكباب طريّة ومليئة بالعصارة.