books meat bajeen crispy
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Turkish Meat Bajeen
# Armenian Meat Bajeen
# Making meat with dough
# How to make meat with dough
# Another way to make meat with dough
# Lebanese meat with dough
# Making meat with Iraqi dough
# Meat with Iraqi dough
# Tips when preparing meat with dough
# How to make meat with Iraqi dough
# Meat with dough method
# Meat with dough with herbs
# Meat with dough with pomegranate molasses
# Meat dough method
# Meat with dough on the Lebanese way
# Meat with dough the Turkish way
# Meat with dough, the Tripolitan way
# How to make meat with Halabi dough
# How to prepare meat with Halabi dough
# Preparing meat with dough
View more
Source: mawdoo3.com
لحم بعجين هش (Info)
المكونات
العجينة
- خمسة أكواب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
الحشوة
- كيلوغرام من اللحم المفروم.
- خمسة فصوص من الثوم.
- نصف ضمّة من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من أوراق النعناع مفروم فرماً ناعماً.
- بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار.
- أربع حبات من البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- نخلط مكوّنات العجينة معاً، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة ولا تلتصق، ثم نتركها حتى تتخمّر مدة ساعة.
- نقسم العجينة إلى كرات بحجم كفة اليد، ثم نفردها بالنشّابة إلى شكل بيضوي أو دائري.
- نخلط جميع مكوّنات اللحمة مع بعضها البعض في مفرمة اللحم أو باليد جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها جيداً.
- نضع مقداراً مناسباً من خليط اللحمة على دوائر العجينة، بحيث تعتمد على حجم العجينة، ثم ندخلها الفرن على درجة 180م، حتى ينضج اللحم وتتحمّر اأطراف العجينة.
