المطروف، المدرس والباقوف حلو أو مر؟
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب المطروف المدرس والباقوف حلو أو مر
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
المطروف، المدرس والباقوف حلو أو مر؟
| مؤلف: | محب نادر شانه ساز |
| قسم: | المدرسة [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | دار الحداثة للطباعة والنشر |
| ردمك ISBN: | 9789953509006 |
| تاريخ الإصدار: | 12 نوفمبر 2007 |
| الصفحات: | 316 |
| ترتيب الشهرة: | 689,041 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
يرمي هذا الكتاب إلى تقديم منقرضة اليوم، لمعالجة الزيتون بغية استخراج زيته بطريقة فريدة، يبدو أنها خاصة بلبنان، وأنها لم تنل لحينه العناية من قبل المعاينين المحليين أو الأجانب. الجهازان المعنيان هما المطروف واليقوف: الأول ضارب -مقشر- خلاط يتحرك بواسطة القوة المائية، لا يتيح ضرب (تقشير وتمزيق) الزيتون بدون سحق النوى فقط، بل الحصول على كمية هامة من الزيت منذ عملية الضرب أيضاً، الثاني هو المستخدم لاعتصار الخلطة الناتجة عن الطرف.
ويستند هذا العمل إلى تحقيق حقلي طويل دام ما مجموعه 24 شهراً. ابتدءً بالعام 1995 وانتهاءً بالعام 2003. شمل العمل زيارة 283 قرية واستطلاع 30 مجرى للمياه بطولها واستجاع معطيات تعود إلى 403 مطاحن مائية ومن بين الأخيرات 230 تزاول عملاً مزدوجاً (قمح وزيتون) و17تواول إلا عملاً واحداً (زيتون). وتضمن البحث أيضاً 29 إجهوزة أثرية، و28 بيدراً لدهس العنب، إضافة إلى 192 مهراساً "تقليدياً (مدرس) و115 إجهوزة "حديثة".
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "المطروف، المدرس والباقوف حلو أو مر؟"
اقتباسات كتاب "المطروف، المدرس والباقوف حلو أو مر؟"
كتب أخرى مثل "المطروف، المدرس والباقوف حلو أو مر؟"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
