Se nourrir en Tunisie; Traditions et dynamiques actuelles - الممارسات الغذائية والتحولات الاجتماعية في تونس دراسة سوسيوأنتروبولوجية
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب Se Nourrir En Tunisie Traditions Et Dynamiques Actuelles الممارسات الغذائية والتحولات الاجتماعية في تونس دراسة سوسي
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
Se Nourrir En Tunisie; Traditions Et Dynamiques Actuelles - الممارسات الغذائية والتحولات الاجتماعية في تونس دراسة سوسيوأنتروبولوجية
| مؤلف: | Imed Melliti |
| قسم: | المكملات الغذائية [تعديل] |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الناشر: | المؤسسة الجامعية للدراسات والنشر |
| تاريخ الإصدار: | 23 أكتوبر 2008 |
| الصفحات: | 215 |
| ترتيب الشهرة: | 661,987 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
يشكل موضوع هذه الورقات تقديم نتائج بحث سوسيوانتربولوجي ميداني تم إجراؤه في تونس بالتعاون مع عدد من الجهات العلمية الغربية والمغاربية في إطار مشروع بحث شامل تناول بالدرس التحولات المرضية وتأثيرها في الصحة في شمال إفريقيا وأفراد حيزاً هاماً من تحليله لهذه المسألة لإبراز تأثير الممارسات الغذائية باعتبارها مؤشراً هاماً لجملة من التحولات الاجتماعية الكبرى ولتغيرات جذرية على مستوى أنماط الحياة الجماعية والفردية.
تحاول الدراسة، التي نستعرض أهم نتائجها فيما يلي، سبر طبيعة العلاقات بين الأجيال فيما يتعلق بالممارسات الغذائية والوقوف على أشكال السلطة والتفاوض التي تحكم وتهيكل هذه العلاقات، علماً وأن هذه الدراسة تتبنى مقاربتين نظريتين، تؤكد الأولى على أهمية الديناميكية الاجتماعية في فهم تفسير التحولات التي شهدها المجتمعات المعاصرة، باعتبارها إطاراً تتفاعل فيه قوى تقليدية وأخرى حديثة، وهي نظرية وضع أسسها جورج بالانديي. أما المقاربة النظرية الثانية فهي تسود حقل العلوم الاجتماعية في مجال التغذية منذ فترة تناهز العقدين، إثر النجاح والانتشار الكبيرين اللذين حققتهما أعمال كلود فيشلر في فرنسا، الأب المؤسس لما يعرف بعلم اجتماع الأكل، والتي تنطلق في مقاربتها للفعل الغذائي من الكائن البشري (الفردي) -باعتباره كائناً آكلاً- وتجعل من الأبعاد الرمزية والمخيالية والتمثلات المرتبطة بفعل الأكل محوراً أساسياً لما يحاول عالم الاجتماع فهمه في علاقة الآكل بالغذاء.
وقد انطلق هذا المبحث الذي اعتمد فيه مقاربة منهجية متفردة، من عدد من الفرضيات العلمية التي يمكن اختزالها في النقاط التالية: 1-تحيل علاقات التواصل بين الأجيال بشأن الممارسات الغذائية إلى مسار معقد تخترقه شتى أشكال التوتر والصراع والتفاوض، نظراً لما تحمله الأجيال المختلفة من تصورات متباينة للغذاء ولما تستبطنه من معايير غير متجانسى في تقييمه.
2-تحتل الممارسات الغذائية وعملية التغذية بصفة عامة، موقعاً مركزياً في عملية بناء الهوية الفردية للفاعلين الاجتماعيين وتشكل أداة رصد أساسية لأهم منعطفات السيرة الحياتية.
3-يمثل تثمين مختلف أنماط الطبخ والغذاء التقليديين انعكاساً لحالة القلق الغذائي والتوتر المشوب بالحذر التي تفرزها علاقة الآكل بالأغذية الجديدة وخاصة ما يحمل منها علامات المعالجة الصناعية.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "Se nourrir en Tunisie; Traditions et dynamiques actuelles - الممارسات الغذائية والتحولات الاجتماعية في تونس دراسة سوسيوأنتروبولوجية"
اقتباسات كتاب "Se nourrir en Tunisie; Traditions et dynamiques actuelles - الممارسات الغذائية والتحولات الاجتماعية في تونس دراسة سوسيوأنتروبولوجية"
كتب أخرى مثل "Se nourrir en Tunisie; Traditions et dynamiques actuelles - الممارسات الغذائية والتحولات الاجتماعية في تونس دراسة سوسيوأنتروبولوجية"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
