الغذاء: آياته - مكوناته - تطوراته
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب الغذاء آياته مكوناته تطوراته
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
الغذاء: آياته - مكوناته - تطوراته
| مؤلف: | هاني مسلم الضمور |
| قسم: | تغذية الأطفال الصحية [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | دار مجدلاوي للنشر والتوزيع |
| ردمك ISBN: | 13978 |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 2014 |
| الصفحات: | 288 |
| ترتيب الشهرة: | 533,083 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
لقد جاءت الفكرة تأليف هذا الكتاب لنشر الثقافة الغذائية بشمولية في المواضيع والطروحات التي يحتاجها في حياته اليومية وممارسة نشاطاته بصحة وعافية. يتألف هذا الكتاب من سبعة فصول ففي الفصل الاول تطرق بشي مبسط حول علم الغذاء وعلاقته بالعلوم الاخرى واهم التطورات التاريخية في الغذاء ومفهوم الامن الغذائي. اما الفصل الثاني بين نعمة الله للبشر والآيات الكريمة والسنة النبوية التي دلت وأشارت بمواقع كثيرة في القرآن الكريم حول الغذاء والطعام والزراعة والتي دلت على اهمية الغذاء وكيفية التعامل معه و تجنب الإسراف والتي اصبحت الآن بمثابة أساسيات في علوم الغذاء والتغذية. كما ركز الفصل الثالث على مكونات وتركيب الغذاء أنواعها وتصنيفها وأهميتها في تغذية الانسان وفي علوم الغذاء والتصنيع الغذائي وإستمرارا لهذا الفصل بين الفصل الرابع أهم الخصائص الطبيعية الكيميائية والفيزيائية والحسية في الغذاء وكما تم تحدث حول اهم التغيرات التي تحصل على مكونات الغذاء وتحدثت عن ثباتية العناصر الغذائية إتجاه العوامل والمعاملات المختلفة التي يتعرض لها الغذاء منذ إنتاجه وحتى استهلاكه .الجودة الغذائية وإدارتها والتقييم الحسي للأغذية وعناصر الجودة كاللون والنكهة والبنية أو النسجة والتركيب والمظهر اذ تم التطرق إليها في الفصل الخامس. في الفصل السادس لخص أهم التطورات الحديثة في علوم الغذاء ومجالات البحث والتطوير. كما ناقش الكتاب اهم التطورات الهامة في مجالات إنتاج الغذاء كإنتاج الاغذية المعدلة وراثيا والاغذية العضوية وتطرق إلى مشكلة الوقود الحيوي على حساب الغذاء الذي نحن بأمس الحاجة الية يوما بعد يوم. أما في الفصل السابع فهو دليل سهل ويشمل بعض المعلومات عن العناصر الغذائية في الأغذية والمؤكلات ومحتوياتها من الاملاح والعناصر المعدنية والفيتامينات لعلها تكون مفيدة للقارئ الكريم.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "الغذاء: آياته - مكوناته - تطوراته"
اقتباسات كتاب "الغذاء: آياته - مكوناته - تطوراته"
كتب أخرى مثل "الغذاء: آياته - مكوناته - تطوراته"
كتب أخرى لـ "هاني مسلم الضمور"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
