المطبخ السلطانى زمن الأيوبيين والمماليك
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب المطبخ السلطانى زمن الأيوبيين والمماليك
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
المطبخ السلطانى زمن الأيوبيين والمماليك
| مؤلف: | نبيل محمد عبد العزيز |
| قسم: | أديان الحضارات القديمة [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | مكتبة الأنجلو المصرية |
| ردمك ISBN: | 9770508691 |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 1989 |
| الصفحات: | 144 |
| ترتيب الشهرة: | 405,060 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
المعروف أن المطبخ السلطاني كان بالقلعة، وأن النار كانت لا تنتفي منه أبدًا، إذ يطبخ فيه طعام السلطان الراتب في الغداء والعشاء، والطارئ في الليل والنهار، والأسمطة الجليلة المتنوعة التي كانت تمد في الأيوان الكبير بدار العدل في أيام المواكب. بمعنى أن أحوال هذا المطبخ كانت متسعة جدًا، فقد كان (يستهلك فيه في كل يوم قناطير مقنطرة من الدجاج والأوز والأطعمة الفاخرة)، بما فيها اللحم والخضروات والقلوب والأبازير والبخور الفاخرة والأحطاب وغير ذلك، وكلها أشياء محررة وتحمل من الحوائج خاناه وفق معدل معروف لا يتجاوز، فإن حدث وصرف زيادة عن المعدل بغير سبب ظاهر خرج عنه كان تحت درك مباشر الحوائج خاناه.
هذا، وقد كان للمطبخ السلطاني أمير من الأمراء يحكم عليه يسمى استادار الصحبة. وتحت يده آخر يعبر عنه بالمشرف، وله أيضًا طباخ كبير معتبر.
وفي هذا الكتاب سوف نستعرض أحوال هذا المطبخ السلطاني في سبعة فصول هي كالتالي: المطبخ السلطاني، آداب الأكل وسعة نفس بعض الملوك على الطعام، أحوال المطبخ السلطاني، الأسمطة السلطانية المعتادة، آلات المطبخ السلطاني، موظفو وخدام المطبخ السلطاني والبيوتات ذات الصلة به، طعام السلطان وأهل بيته في سفرتهم.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "المطبخ السلطانى زمن الأيوبيين والمماليك"
اقتباسات كتاب "المطبخ السلطانى زمن الأيوبيين والمماليك"
كتب أخرى مثل "المطبخ السلطانى زمن الأيوبيين والمماليك"
كتب أخرى لـ "نبيل محمد عبد العزيز"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
