English  

تحميل كتاب كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي pdf

كتاب كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي pdf

كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي

مؤلف:
قسم: التكنولوجيا
اللغة: العربية
الناشر: المركز العربي للتعريب والترجمة والتأليف والنشر
الصفحات: 1302
حجم الملف: 36.72 ميجا بايت
نوع الملف: PDF
تاريخ الإنشاء: 10 مارس 2012
المزيد من المعلومات الوصفية عن ملف الكتاب
مراجعات ( 0 )
اقتباسات ( 0 )
مرات تحميل ( )
إغلاق الإعلان

وصف الكتاب

كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي للمؤلفين : H.D.Belitz & W.Grosch & P.Schieberle .
للغذاء وللتغذية دور هام في حفظ صحة الناس , وتعزيزها ودفع غائلة الأمراض عنهم . وتحتل مكانة رفيعة في سلم أولويات البلدان, ولاسيما السنوات الأخيرة التي ساهمت الأضرار التي لحقت بالبيئة في تقويض الكثير من الأنجازات التي تحققت من قبل جهد وعرق العلماء والباحثين الذين دأبوا طوال عقود طويلة على تسخير العلم والتكنولوجيا لصالح تكثير الطعام النباتي والحيواني .
من محتويات الكتاب :
- الماء جزيء الماء الماء السائل والجليد التأثير في العمر التخزيني النشاط المائي ....
- الأحماض الأمينية,الببتيدات,البروتينات - الأنزيمات - الشحوم - الكربوهيدرات - السكريات - مركبات الرائحة - الفيتامينات - المعادن - المضافات الغذائية - تلوث الأغذية - الحليب ومشتقات الألبان - البيض - اللحم الأسماك ,الحيتان,القشريات والرخويات - الدهون والزيوت المأكولة - الحبوب ومنتجاته - البقول- الخضار ومنتجاتها - الفواكة ومنتجاتها - المشروبات الكحولية - البن _ القهوة _ والشاي والكاكاو - التوابل _ الأفاوية _ والملح والخل - ماء الشرب, الماء المعدني..

إغلاق الإعلان
إغلاق الإعلان

اقتباسات كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي

عرض كل اقتباسات الكتب بالمكتبة

تقييمات ومراجعات كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي

عرض كل مراجعات الكتب بالمكتبة
إخفاء الملكية الفكرية محفوظة لمؤلف الكتاب المذكور
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال صفحة الفيس بوك
الكتاب منشور بواسطة فريق مكتبة نور
أتصل بنا